一直以来，蟹都是龙国餐桌上极有地位的食物。
而勤劳智慧但对于吃有着独特讲究的龙国人，最擅长用低廉易得的食材，进行味觉转化。
【赛螃蟹】，就是其中的一个翘楚案例。
在顾晨抽到这道菜品时，厨房的食材柜中，就出现了制作赛螃蟹所需要的原料：
鸡蛋、大黄鱼、姜......
“系统。”
“这是野生大黄鱼吗？”
“如果是的话，用它来做赛螃蟹，是不是有些过于奢侈浪费了呢？”
“毕竟赛螃蟹，是螃蟹的替代品。”
顾晨看到橱柜中有着一条色泽明艳，在后厨大灯照耀下，闪烁着耀眼金光的大黄鱼，顿时忍不住发问。
螃蟹每年就只有两个月左右的时间最为肥美。
在南方，赛螃蟹是在没有螃蟹的时间里，人们为了过嘴瘾而研究出来的替代菜品。
注重味道。
而在北方，赛螃蟹则是人们苦于没有螃蟹这种食材，而进行改进的菜品。
因此相比于南方的赛螃蟹，北方的赛螃蟹不仅讲究味道，更讲究口感。
然而，大黄鱼在如今也算是比较珍贵的食材。
在顾晨看来，用它做赛螃蟹，未免有些大材小用。
‘该大黄鱼并非野生大黄鱼，而是人工养殖的大黄鱼。’