沈青大胆地挖人参左边的土，挖出篮球般大的坑。
接着，左手伸进坑内，托住人参的根系，右手小心翼翼扒拉人参右边的土。
土壤疏松透气，拨弄起来并不难。
当大根茎裸露出来后，沈青左手缓慢上下晃动，使得人参细小的根须，能与土壤隔出间隙。
接着，他连连鼓起腮帮子，边晃左手，边吹土。
挖人参是个精细活，急不得。
若是不小心弄断了根须，品相就差了，卖价也大打折扣。
大黄没去扑蝴蝶、捉蚂蚱，就静静的卧在一旁。
良久，久到沈青腮帮子发酸发痛时，人参根须终于全脱离了土壤。
这株人参的主根茎，粗1.5厘米，长10厘米，估摸有半两重。
上方的芦头，长有一些小碗状的凸起物。
沈青数了数，拢共13个小碗，意味着这是一株13年生的人参。
依托株型判断人参年份的法子，准确率并不高。
概因受日晒、雨水、养分等诸多因素影响，人参株型与实际年份并不匹配，甚至会出现今年五匹叶，明年降为四匹叶现象。
每年秋冬季节，人参地上部分脱落，会在根茎上，留下一个碗状的茎痕。
是以，人们一般用数小碗的法子，来断定人参的年份。
沈青寻一些柔软的青苔，轻轻包裹住人参的根须，再用青苔绑几圈，防止青苔圈松裂。
此法，可使人参保鲜6－10天。