沈青：“揽柿子，又不是什么稀罕物，季雪也不是卖果蔬的小贩，干嘛整‘切片试吃’那一套？
再者，村户请人尝下果子味道，大都给一整个，最不济也是切一半。季雪只切一片...说明里头有猫腻。”
当---
季雪放下水果刀。
“我就知道骗不了你，我刚才从篓内拿出个涩柿子，看了一下品质，便随手丢柜台上了。
我哥拉来两篓涩柿子，一篓送我，一篓送你。
我待会调点碱水，把柿子丢进去泡，明个就能吃了，你打算怎么揽？”
揽柿子，方法还蛮多的，大体可以分为三类：泡、捂、混装。
泡！
用温水泡，泡时，水里还可以放点别的，如碱面、野草、桑枝等，泡个14~17个小时，柿子即可脱涩。
不过，甭看柿子表皮硬滑，实际上其和鸡蛋壳一样，布满无数的小孔，水，通过小孔渗透进果肉，使柿子保鲜期骤降。
捂！
装入严密的塑料袋中，可以喷点酒，扎紧袋口，2~3天即可除涩。
混装！
与苹果、梨、香蕉、山楂等果子，混装进布袋内，靠其余果子释放的乙烯，来帮助柿子脱涩，此过程需要7~10天时间。
沈青走到柜台旁，掂了掂竹篓。
很沉，肩关节处有明显的拉拽感，估摸有80斤重。
“温水泡过的柿子，太不耐放了，不消四天，芯就会腐烂发黑。