螃蟹的做法很多，简单的大师级的都有，时尉选择了煮，加俩片姜加一点酒，就很美味了。 时尉切了点蒜末，到了半碗醋，加了一点点酱油，拿上桌的时候路远之还问：“怎么弄这么多的醋啊？” “吃螃蟹的精髓就在于蘸醋，没有醋的螃蟹是没有灵魂的！” “那我反倒觉得，醋会把螃蟹的味道盖住反而不美了。” “那这碗醋就归我了！” 路远之盯着时尉看了一会儿，然后突然问：“你是山西人吗？” “哈？” 时尉将螃蟹盖掀开，满满当当的黄色就露了出来。今天这只蟹超级肥，从锅里拿出来的那一刻，就能看见被撑起来的盖子，还有边上透明得能看见蟹黄的膜。 一只蟹掰成两半，乱晃着的白色水蒸气冒了出来，油亮亮得让人想要一口咬个满怀。 水煮的螃蟹和蒸蟹有点不一样，因为一直有水，虽然不管是蟹肉还是蟹黄都是润润的。 论起蟹黄的口感，蒸蟹的蟹黄更硬更有嚼劲一点，肉也更香，但煮蟹的蟹黄软糯，肉嫩但不散，鲜味更浓郁。 时尉更爱吃煮蟹，路远之随意，所以时尉听从了自己内心的选择。 螃蟹的精华就是蟹黄，没有蟹黄的螃蟹是没有灵魂的！时尉爱蘸醋吃螃蟹，但在吃蟹黄这方面，绝对不能加醋！原汁原味才是最好吃的！ 路远之皱着眉，手伸出去又缩回来，反反复复的在那里犹豫。 “不就吃个螃蟹吗？看把你犹豫的！” “吃的时候麻烦，吃完了更麻烦，满手的腥味。”路远之也爱吃螃蟹，但他烦螃蟹的那些曲曲折折的壳。 “来，把嘴张开！”时尉一边嫌他事儿多，一边用勺子舀了蟹壳上的蟹黄，又把两边的蟹黄一起给垒到勺子上。 勺子就那么一点大，壳里的蟹黄已经很多了，再往上垒都颤颤巍巍瞧着要掉了。 路远之看了眼摇摇晃晃保持稳定都困难的蟹黄，张开了大嘴，然后嘴巴就被带着满满鲜甜的软糯蟹黄给塞满了。 连嚼都费劲的那种满。 但是很满足。 蟹黄很香，细嚼粉粉的，不止是软糯，更多的是冲击着大脑的鲜美。 鲜中带着些许的甜，还的咸味又淡又爽口，有一种大海的感觉。 “满足吗？” 路远之嘴巴被塞得满满的，根本说不了话，只能点头。 “好吃吗？” 路远之继续点头。 “想要再吃吗？” 还是点头。 “那就乖乖听我话，以后一天三顿饭，至少两顿得跟我一起吃。” 路远之想要拒绝，但嘴巴被塞满了，只是是瞪着眼睛猛摇头，一边摇头一边还不忘不停咀嚼着美味的蟹黄。 “不说话就当你答应了啊！” 时尉一脸的笑，咯嘣咯嘣咬着蟹壳的声音都能听出愉悦。 路远之拒绝的话，一下就说不出口了。 螃蟹的蟹肉没有蟹黄那么好吃，但配上醋也不差，尤其是螃蟹最大的蟹钳，大概是每日活动的原因，这里的肉特别的有嚼劲儿，咬开后吸一点鲜美的汤汁，再将周围的蟹壳剥去，一大溜的蟹肉放在醋里面滚上一圈，好吃到让人想要飞舞。 时尉很爱吃螃蟹，大概是因为小时候没别的东西可以吃，他时常跟着村里的大孩子一起跑到临村的海边抓螃蟹。螃蟹这东西不需要用油不需要用盐，随便一煮就好吃，丝丝回甘的甜味是他童年里最浓墨重彩的欢乐滋味了。 路远之支着头看时尉吃螃蟹，明明只是一个螃蟹，但却满面笑容，好像在吃豪华大餐一样。 这个人，真是……