“员工呢？其他的好说，关键的就是收银。”路远之问他，“要直接招聘吗？还是我帮你寻摸寻摸？” 收银确实是个麻烦，一般来说，小吃店都是自己开自己经营，毕竟炸串这些东西交易很方便，要是收银这方面想动手脚的话，那就太简单了。 “就招聘吧，前段时间我先多留意一些，人品好的话就留下，不行就开了再找。”时尉动作快，路远之帮他查漏补缺完，他就写了一张招聘贴店外头了。 见着的人不少，但一天过去了也没见什么人来问，邻居倒是好奇地问了许久，但都只是光问。 私人的店铺，现在不是没有，但不仅数量少而且都有些偷偷摸摸提心吊胆的意思在里面。 顾虑不少不说，关键是私人没保障啊！ 这年头谁不想铁饭碗？ 时妈妈有些着急，眼看着时尉的店马上就要开了，结果一个人也还没招到，这不是耽误事儿嘛！时妈妈一开始还为时尉一个月要花好几十请人心疼，但真瞧着招不到人，她又开始着急了，甚至都想着，要不她就不回去了，家里的生意有孩子他爹，她在这里帮着儿子就是了！ “妈，别急，现在没人，主要是受众不同，看明天吧，明天就好了。”时尉安慰道。 “啥？啥受众？”时妈妈不明所以。 时尉跟她解释：“这边住着的人家庭情况都比较好，家里不是有工人就是双职工，生出来的小孩也都是念着铁饭碗的，咱这地不是机关又不是什么国企，他们看不上才是正常呢。” “那怎么办啊！”时妈妈急得团团转。 “我今天贴了几张招工启事去四环那，住那里的人家庭情况会差一点，待业的人员不少，肯定有勤快的乐意过来工作的。”时尉心里其实已经有人选了，不过因为不好直接找上门，所以也只能看运气了。 一听时尉这么说，时妈妈顿时放了大半的心。 “好了，妈，先去厨房，你的手艺好，再尝尝我炸的东西有什么改进的没有。”时尉上辈子残疾后在后厨给自己挣过几年生活费，厨艺算不上多好，但像这些东西大概是用什么调料做成的，他的心里大概有数。 虽然比例不是特别清楚，但多试验几次也差不多行了。 八十年代的物资匮乏不止在农村，大城市也是这样，燕京作为首都好了很多，但也不是人人一顿三餐的能吃上肉。 缺油，人人肚子里都缺油。2020年大伙的生活水平都那么好了，可照样不是抵抗不了油炸食品的魅力吗？ 吃油都吃到腻味了的年轻人都舍不下炸串烧烤，更别说肚子里缺油水缺得厉害的现在人了。 炸串嘛，只要把握好三个点，一是要舍得油，用来炸串的油一定要多，油一多，香味就出来了；二是调料味道要重，调味把食材给遮掩过去这点根本不重要，如果准备吃食材的本味，那来吃炸串干嘛？吃炸串不就吃那个香那个咸那个刺激吗？第三，就是气氛了，自己吃吃那份寂寞，呼朋唤友的就吃那份热闹，反正不管怎么样的人，到了炸串店里都能找到自己要的感觉。这一点，时尉就在桌椅的摆放上下了点功夫，饭桌、圆桌、挨得近的、离的远的，怎么样的都有，只要看人怎么选了。 时尉又把店内检查了一遍，把设想拆了一遍，确定没什么太大的问题后就准备睡觉去了。 然后第二天一早，一开门时尉就看到了几个在门口徘徊的年轻人。 “来应聘的吗？” 几个年轻人愣了一下，然后连忙点头。 时尉扫了一眼，心里大概就有数了。 来的是两个男生三个女生，衣服虽然瞧着没什么补丁，但是袖口裤脚这些地方的磨损还是有些明显的，显然家境都不是很好。 时尉带他们进来，问了几个问题就后就定下了两个女生。 一个叫石三水，低着头瞧着很是局促内向，一个叫金杨，瞧着像是个比较要强的性格。 “第一个月工资一人给开二十五，第二个月如果工作上没问题的话就给涨工资，定的先是三十。我们这里做的是食物，小本生意，一天要忙到晚的，工作比较累，两个星期休一天。如果没问题的话就先这么定下了，你们有什么意见吗？” “没有。” “没、没有的。” 两个姑娘大概是认识的，而且还是关系不错的那种，在时尉说完后她们飞快的回答完，然后对视一眼，眼里都有欣喜的神色。 工人的待遇确实好，谁不想当工人呐！但现在工厂招工都不多，她俩又都只是小学没毕业的程度，户口也不在燕京，只能在家半闲着。 像她们这个的女孩子，在家闲着就是个罪过，虽然也能接点散活赚些钱，但那些钱还是太少。 本来只是抱着过来试一试的打算，没成想真的能被选上。二十五块钱呐！工作再累也值了！ “那行，我这里对卫生要求比较高，之后会给发两套统一的制服，以后要穿这个衣服来上班的，知道吗？还有……”时尉说完工作的福利，又开始给她们讲一些规矩。 两人知道这个机会得来得不容易，所以都听得很认真。 “都会写字吗？”时尉说完了，又问。