问题是，谁会专程坐一趟地铁过来只为喝杯咖啡啊？除非你这咖啡跟什么大牌联名了，在繁荣商圈的分店根本买不到联名品，必须来你这里才能买到。
路菲菲婉转地询问老板当初是出于什么考虑才开了这家咖啡店。
老板非常老实的回答：“那会儿不都流行开花店、咖啡店嘛？我想花这么小资的东西，对保鲜要求太高了，还是咖啡好，能多保存一段时间，而且我自己也喜欢喝咖啡，所以开了个咖啡店。”
也就是几年前，“流浪”“逃离”“艳遇”“柔软时光”等等开始流行的时候，手里有点小钱的都市年轻人们，都觉得自己的未来会一如现在这般光明，手上的钱可以随便做点自己喜欢的事情，顺便赚点钱。
他们一般都没有特长，在公司里从事着螺丝钉的工作，看不上公司里几千块钱的工资，觉得自己要是当老板一定能赚得更多，同时，也不想再忍受循规蹈规，必须按时上下班的无聊。
或者嫌自己的专业太累、太苦、太脏、太烦，想要彻底离开。
他们的梦想是开一家店：有客来时，一边做事一边与客人聊天，倾听不同人的生活。
无客来时，自己给自己煮一杯咖啡，拿一本喜欢的书，在阳光灿烂的时候读一本欢欢喜喜的，在阴雨连绵的时候读一本爱恨纠缠的。
送花的车每天定时送来几桶鲜花，芬芳的玫瑰，明亮的向日葵……将它们搭配在一起，让它们被人买走，男孩子抱着花走向少女，少女娇羞地抱着花，或是有品味的女士在她漂亮的书桌上摆着那么一束，装点一天的心情……
然后，小资三大坑：书店、花店、咖啡店……就这么走进了这些人的视线。
之后又新添了第四坑——民宿。
他们住过的民宿各具特色，屋内干净，屋外花草葱笼。
老板似乎一直没事干，永远这么悠闲，总是坐在漂亮的庭院里，跟客人谈天说地，没客人就招猫逗狗。
对于被项目和上司逼得喘不过气来的社畜来说，简直就是神仙般的日子。
他们不关心客流从何来、不关心天气对行业的影响、不关心国家政策和地方政策会对他们造成什么。
在他们心中，客人就好像山里的野草，今天不长出来，明天也一定会长出来，最终必然能长满一山。
万一遇上连年大旱……嗐，那是小概率事件。
至于赚钱，钱不用多，够花就行。
——他们心中的“够花”，就是去掉所有的成本之后，一个月还能净赚两三万。
这个老板也是这么想的。
路菲菲在店里待了四个多小时，今天是工作日，街上来来去去都是慢悠悠走路的老年人，连一个往店招牌看一眼的人都没有。
路菲菲问道：“你想的净赚两三万……有算过，一天应该卖掉多少杯吗？”
老板摇摇头：“没有。”
路菲菲震惊，什么，都没算过应该要进来多少人吗？
路菲菲给他算了一笔账，他店里的咖啡平均售价25块钱一杯，一般来说，餐饮的利润是一半，也就是12块。
一个月想净赚两万块，一个月就要卖1667杯，一个月算三十天，一天要卖56杯。
就算有人买咖啡的时候顺便再买点甜品，也至少得有五十杯。
如果是每天从早上十点卖到晚上十二点，平均每小时得卖出四杯咖啡。
而且……一般人下午五六点以后，也不会喝咖啡了，免得睡不着。
老板苦恼地抓了抓头：“唉，要是在办公楼下，或者在商业区的话，一天卖五十杯肯定不是问题。”
路菲菲：“要是这些地方，房租可就不是现在这个价格了。一天起码得卖出几百杯吧。”
老板又露出恍然大悟的表情：“对哦！哎，忘了。”
路菲菲现在非常确定，这个老板，就是抱着小资开店的天真心态。
老板的梦想——不要太忙太累，不要太辛苦了，也不喜欢只有几千块钱的收入和天天被困在一个地方，每个月赚两三万够花就够了。
路菲菲给他算了一遍账，发现他为了赚那够花的两三万，一年需要全年无休，且天天工作十四个小时。
不算不知道，一算比上班还累。
大多数正经公司是有带薪病假，也有法定节假日的。
上班要跟上司同事打交道，开咖啡店要跟消防、工商、市场监管打交道。
“除非你完全不想赚钱，想赚钱就没有舒服的时候。”路菲菲真诚地告诉他。
老板叹了口气：“可惜了我这些装修，都是我到处收来的真正的民国家具，看我这灯，1939年的！”
他又叹了口气：“当初我还没开店的时候，要是遇到你就好了。”
老板想开店的时候，不是没找人问过，大多数人说对餐饮行业不了解，不清楚，还有劝他再好好想想的，但是他们都不像路菲菲这样给他具体的一分一毫的扒账本算利润，说的理由只是“你没做过”。
他一寻思：谁不是从不懂到懂呢？我没做过，那就边做边学呗。
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