第431章430西北风
粉条，一种普通的不能再普通，几十年后的商超货架上几乎没有年轻人问津的食品，在眼下却是限售、限购的抢手货。
在接下的几年中，哪怕是身为四九城的居民，也只能在特定的几个屈指可数的节日时凭票购买，每人每次1-2两不等。
究其原因，是因为粉条的成分大部分为淀粉，尤其是在泡发后，能给人带来强烈的饱腹感。
张桂芳是深知其中三昧的，所以前些日子唐植桐嘱咐她趁有供应买点东西的时候，粉条、粉皮就成了她的首选。
蒸包蒸好后，凤芝站在锅前跃跃欲试，被张桂芳赶到了一旁。
不是疼女儿吃，而是怕烫到她。
蒸汽虚一下，得疼好几天。
蒸好的蒸包或者馒头，要尽快出锅晾上，否则遇水则塌，卖相就不好了。
手铁的可以直接上手拿，左手倒右手，快速的放在盖帘上。
手不够铁的，这时候就需要准备一碗凉水，手指蘸凉水后，再去取蒸包或馒头，依旧是快速放在盖帘上，如此反复，取完为止。
刚出锅的馒头、蒸包，晾的方式不同，馒头是圆形底面朝天，馒头尖与盖帘接触，蒸包则正好相反。
唐植桐小的时候问过母亲，这是为什么，母亲没有回答出来，只说是老一辈传下来的规矩。
此刻，唐植桐又想到了这个问题，猜测可能是因为馒头底面朝天，与空气接触的表面积更大，凉的更快吧。