为了保密，佟旺是一个人过来的。
天冷，钟鼓楼这边连火都没有，所以佟旺让儿子将三轮车上的炉子搬下去，装了些木柴、煤炭，打算今儿先凑合一下。
因为唐植桐昨天说下午过来，所以佟旺做好了今儿中午在这边吃饭的准备。
借着炉子烤了个馒头，就着六必居的高八宝酱菜凑合着吃午饭。
高八宝是佟旺最喜欢的一款咸菜，也是六必居里八宝咸菜的头牌，以黄瓜、苤蓝、藕片、豇豆、甘露、银苗为原料，并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜丝等辅料。
以前的六必居多讲究啊。
黄酱必须得用润县马驹桥和通县永乐店产的黄豆，还都得是颗料饱满、油性大的，优中选优。
甜面酱必须得用京西涞水县的一等小麦，酱甘露必须是京郊黑土地所产。
黄瓜也得是BJ大兴产的，而且必须鲜嫩，顶花带刺才行，个头、长相也都有要求，一斤六根，身材“条顺”的，太大、太小不行，歪瓜裂枣也不行。
可现如今，用料、用工都不行喽，佟旺一边吃，一边摇头，这高八宝的味儿大不如以前了。
放以前啊，放这样的八宝酱菜到市面上就是砸招牌，买到这样的酱菜，佟旺敢带人去把六必居的牌匾给砸喽。
可眼下呢？能买到就烧高香了。
除了六必居，佟旺还是东来顺的常客，所以以他的身家才一眼看出火锅是东来顺的。
佟旺以前常去东来顺，但自从合营后去的就少了。
以前的东来顺的用料同样精挑细选，尤其是羊肉，只用三十五斤到四十二斤的小尾巴羊，肉质令人叫绝，就一个字：嫩！
可后来这规矩就没了，逮啥用啥，有时候是山羊、有时候是老绵羊、有时候还特么是冷冻羊肉。