杜书吃着嫩滑的蒸蛋，心思忽然飘远。
小时候家里穷，鸡蛋是精贵东西，轻易不让吃，偶尔去外婆家，外婆给他一篮子鸡蛋，拿回来却也不是能立刻吃上一两个的。
按照杜父杜母的思维，好东西是不能轻易糟蹋的，必须要存放着，等到特殊的时候才能吃。
可特殊的时候是什么时候呢？他也不懂。
饥饿的时候不特殊，生病的时候不特殊，过节的时候不特殊，来客的时候更不特殊，鸡蛋总是那样放着，一直都没吃上。
直到苍蝇环绕，开始发臭了，他们终于等来了那个特殊的时机。
杜父会心疼的直叫唤，精挑细选几个臭鸡蛋出来，由杜母打开外壳，倒进碗里搅拌，蒸出一碗臭烘烘的水蛋。
然而，就是这样一碗蒸鸡蛋，也不是他们兄弟俩能吃上的，非要等到杜父杜母一人挖走一大勺之后，他们两个才能去分。
即便是隔壁精穷的人家，也不吃这种变质的臭鸡蛋，可他们家还要为谁多吃了一口而吵架。
小时候杜书不懂，反正肚子饿，父母说能吃那就吃吧，吃了那么久也没死掉，或许真的是可以吃的？
直到他有一次去邻居家玩，吃到了真正的蒸鸡蛋，用好鸡蛋蒸出来的鸡蛋，顿时惊为天人。
仅仅一小勺喷香嫩滑的鸡蛋，是他童年记忆里最强烈的美味，让他记了这么多年。
所以哪怕面前有山珍海味，这碗蒸鸡蛋也是他不能拒绝的最高级美食。
酒店的大厨显然更会做这道小菜，蒸水蛋里没有一点气孔，如同嫩豆腐一样，入口即化，鲜香嫩滑。