然后大家都觉得有道理，林周就给小李带着了。刚好有人开车。也挺省事的。第二天，才正式开始摆摊。因为提前踩好点了，林周凌晨去市场采购了一批适合做叫花鸡小母鸡，猪网油等食材回来。然后直接定了六百只鸡，每天早上送来，一周内送完就行。这样的大单，商贩老板都是会帮忙送货的。所以只需要早起一天，接下来的时间，又可以恢复正常了。专业的供货老板那，都用脱毛机，杀好的鸡，丢进去，两分钟拿出来，就一根毛都不剩了。处理的比人工处理的还干净。要量多的还，还是会找专业的比较好。还是科技发达的好，比人工处理的快多了。凌晨从市场回来，林周还回房间睡了一个回笼觉。然后正常睡醒，才开始处理这些鸡。整鸡腌制起来，等到出摊的时候，在用泥包裹着烤，就会方便很多。这种嫩小母鸡，做成叫花鸡，可以想象会有多嫩。光是看着就让人口水直流。林周起床后来到厨房就给处理干净的鸡，用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，一只只放入不锈钢铁桶中，再加入各种葱姜蒜，香料大料等东西去腌制。等到出摊的时候，就一个大的铁桶，加上摊车上原本的火炉，还有一桶泥巴，跟荷叶等食材，满满当当的出发。这次员工们没赶上试吃，但林周说晚上回来的时候带几只叫花鸡回来。小李看着林周每周的不一样的餐车真的很好奇。“你们说老板在哪定做的这么多摊车，每周都不一样，像是提前准备好的，而且摊车的制作很精良啊。”小李十分感慨。每周都不一样的摊车，看的他眼花缭乱。他觉得林老板肯定是有收集癖。“不知道，老板单独找人定做的，每周一就送到指定的位置。”“那之前的摊车用过之后就不要了吗？”想想那些用过一周就不再被老板宠幸的摊车，他都心疼。“老板又不差钱，好好收藏保存着不就行了。”好吧。小李被噎到了。突然感受到了他跟老板的差距。老板真的太接地气了，搞的他时常忘记老板非常有钱。自从来老板身边上班后他才知道老板名下房产一大堆，去哪都要买房子，然后还有一栋大厦在收租。还有农场果园啥的。这些都是他们知道的产业。不知道的产业不知道有多少。所以不敢想象老板到底多有钱。“走走走，老板走了，咱们也要工作了，别墅里还得在收拾下，争取让先生住的更舒服。”眼瞅着林周都没影了，孙管家喊着大家回屋工作。……林周则是骑着三轮车来到冰雪大世界门口的路边停下摆摊。昨天他就发现哈尔冰现在到处都是游客。因为冰雪大世界现在很火。很多南方人都来哈尔冰旅游。街道上到处都是游客，本地人反而很少。多的都是在做生意的。毕竟室外是真的冷。大家都乐意在屋里待着。反而南方人不怕冷。冰雪大世界里面，一玩能玩好几个小时。林周找好位置后，就给火炉点火。木炭，柴火都有。都是摊车自带的。火炉预热的时候，林周就开始做叫花鸡。这还是林周头一次获得完整的叫花鸡菜谱。他从前对于叫花鸡的印象就是电视里，一只鸡杀了，腌制下，用荷叶包起来，在用泥巴裹起来，就放到火堆里烧熟就行。没想到真正做起来还是挺繁琐的。光是泥巴的工序就不少。黄泥得用酒和泥，这样烤制的过程中，酒味会一点一点的渗透到鸡肉里去。泥巴和好后，林周摘下手套，重新换一副手套在铁桶里取一只鸡出来，先给鸡肉身上的腌料在按摩一下，确定均匀了，在放到荷叶上面，用荷叶完整的鸡裹住。这还不算完，泥巴跟荷叶之间还得用猪网油在裹上一层，然后才是上泥巴。湿纱布上放一层和好的泥巴，摊平，然后在放上裹好的鸡，在把泥巴封住，最后在放入火炉的烤架上。这种在明火上烤制的叫花鸡至少要烤两个小时以上，火炉子很大，一圈都有烤架，而且从上到下还不止一层，林周一遍给鸡裹泥巴，一遍放火炉里放，顺便数一下，一炉可以放多少只叫花鸡。最后试验得出有二十只。跟之前的烤鸭周一样。看来这炉子的大小是摊车的极限了。林周这在路边现场做叫花鸡的摆摊模式也吸引了不少人围观。毕竟头一次见。某两个路过的南方小姑娘，看着这一幕好奇的用手机拍了下来。“北方就是不一样啊，竟然路边还有摆摊卖叫花鸡的，我看着那鸡一只可不小，现烤的，不知道要多久，看着很好吃的样子。”“那我们过去问？”来旅游的不就是要吃吃喝喝嘛，她们看到了林周做叫花鸡的过程，还是挺感兴趣的。两人从马路对面走到了林周跟前，然后甜甜的喊了声老板。“老板，你这做的是叫花鸡吧？叫花鸡怎么卖的？”在她们印象里叫花鸡就是这样用泥巴包裹着烤出来的。林周正蹲着身子在火炉底下加柴火呢。感觉火势不够大，直接对着吹了几下。结果被呛的直咳嗽。听到有人来了，赶紧站起身子。然后直接把两个食客逗笑了。真的憋都憋不住。看到林周的一瞬间，直接笑出了声。“噗嗤！”“哈哈哈哈哈。”林周看着两女生笑的捂住了肚子，疑惑的歪头。怎么了？这是被认出来？不然这两位女食客在笑什么？但认出他了，也不该是这种笑声。见到他高兴的那种笑，跟这种抱着肚子的笑，两者区别还是挺明显的。……（ps：求求用爱发电呀~）第495章那个，能问一下，你们笑什么吗？“是叫花鸡。”“那个，能问一下，你们笑什么吗？”林周被她们笑的都有点不自信了。