女东家作者:自由凤
女东家作者:自由凤
117蜜汁狮子头
“孟美，你在往哪里想呢？思想肮脏了吧？”馨儿打趣的说道。
“什么蜜汁狮子头，你这不是要我牺牲，而是给我出难题呢。这东西吃起来倒是很够味的，要我做的话恐怕连用什么配料我都搞不清楚。”孟美说的是实话，狮子头这道菜她还是很喜欢吃的，前世的时候，她最喜欢的吃的就是红烧狮子头。
那些西餐厅一般没有这类的食物卖，所以，每次谷峰都很体贴的带她去中餐厅，特意的为她点一个红烧狮子头。来到渭西城以后，有一次听馨儿说渭西城的蜜汁狮子头很好吃，所以有一次偷偷的叫梅雨去外面的饭馆里买一盘回来尝一尝。
那是一种吃到嘴里黏黏滑滑的感觉，有点甜也有点糯，而且用筷子夹起来的时候还会有很长的拉丝，加上金黄色的色泽，看上去就像是一件完美的艺术品，当时，孟美就在心里惋惜：这么精美的做法怎么没有流传去呢？
“孟小姐，我的祖父是岳阳楼的大厨，这蜜汁狮子头我是略知一二的，如果，孟小姐愿意学的话，我很愿意效劳。”一旁的何萧谦逊的说道。
孟美这时才明白过来，馨儿为什么要她做蜜汁狮子头了，原来她早就知道何萧会这道菜，让他来教自己就是让她的意中人有个在朋友中露脸的机会。
“完颜东离真的喜欢吃吗？”虽然她很讨厌完颜东离，不过，为了能够脱离他的管辖，能够让自己随心所欲的生活，她倒是不介意去学一道美食，所谓的艺多不压身，说不定哪一天日子混不去了，还可以凭借着这一道美食去一间饭馆混一个大厨当当也是有可能的。
如果前世的时候她喜欢烹饪的话，开一间酒楼倒是一个不错的主意，因为把前世的那些烹饪方法拿到这里来的话一定都是特色菜了，有了别出心裁的特色菜，还愁没有生意吗？可是悲催的是她最拿手的厨艺就仅仅是一道韭菜炒鸡蛋而已……
“我有骗你的必要吗？孟美说真的，你暂时在东离哥的面前服个软，先把铺面的事情搞定以后再说。”馨儿这时的神色正经了很多。
“馨儿说得对，铺面对做生意来说太重要了，有了好的铺面，生意就等于成功了一半。这东离兄虽然为人是冷了些，不过也不至于特意和孟小姐为难，只要孟小姐先向东离兄示好，铺面的事情也许三言两语就解决了。”瑜凌然微微一笑说道。
他不是特意要为难我吗？我看明明就是。孟美真的不知道去如何向瑜凌然解释自己和完颜东离的对立关系，因为这种对立关系在不知不觉中就产生了，追其产生的原因，两个人想破脑袋也还是想不出个所以然来，自己都不知道怎么向别人去解释呢？她真的是有苦难言呐。
“孟美，我也觉得馨儿方法可行，人们不常说，伸手不打笑脸人，完颜大哥要是知道你学做蜜汁狮子头就是为了他，他一定会很感动的。”瑜洁一直都对完颜东离的印象不错，只不过不知道他为什么面对孟美的时候会这么的“失常”。
孟美有种欲哭无泪的感觉，这铺面的问题一子就压到了自己的身上她总觉得自己很无辜，馨儿明明是完颜东离的堂妹，她应该可以光明正大的找他要铺面才对，可仅仅是因为自己的原因，馨儿出面都没有把握了，最后还得要自己去委曲求全，自己穿越来这里最大的不幸就是遇到了完颜东离，最大的悲剧就是还和他一碰面就是火星撞地球，非得擦出一点星火沫子……
“我学还不行吗？不过，话可说回来，我初衷是为了铺面不是为了讨好完颜东离。”孟美很无奈的说道。
“知道了。”馨儿和瑜洁相视一笑，异口同声的说道。
“何萧，这道菜是不是很麻烦？”孟美有些担心的说道，自己对厨艺有多少的天分她是一清二楚。
“不麻烦的。”何萧微微一笑说道，“首先就是要选好材料。一般蜜汁狮子头的材料有这几种，土豆、猪肉、葱姜蒜末，鸡蛋、还有少量的淀粉，先把这些东西弄碎，越碎越好，然后和淀粉鸡蛋搅拌均匀，最后用手搓成圆形状。”
“搓成圆形状以后就放入油锅里炸吗？”孟美记得那蜜汁狮子头的颜色金黄金黄的，应该是油炸之后才会有的颜色。
可是何萧摇摇头，“过油锅是一般狮子头的做法，这蜜汁狮子头吃起来是有三重感觉的，最里面的一重是弹软，中间的一重是香脆，外面的一重则是甜爽，所以，狮子头是不可以用油锅炸的，而是用急火快速的煸炒，里面的肉末要熟透，外面的表皮要香脆，这火候和煸炒的手法是非常的重要的。”
“这还叫不麻烦吗？”对于一个炒花生米都炒糊的人做这类高难度的煸炒就像明明是三年级的学生偏偏要他做五年级的功课一样。
“最麻烦是狮子头出锅以后的工序。先要把过冬以后的陈年蜂蜜和黑糖放在一起用水慢慢的熬制，熬到用筷子挑起的时候出现丝状才算是最好，当然，这也还要考虑一个色泽问题，所以，这个黑糖和蜂蜜的比例也是很重要的。”
“停，停，你这么说都把我给听糊涂了。我看你要教我的话非得要实战演习一才可以，如果你就这么纸上谈兵的说，再简单的过程我操作起来还是不会。”孟美本来在烹饪方面就少一根筋，何萧说的这些对于她来说就是天方夜谭，她到现在连煸炒和清炒都还分不清楚呢。
“择日不如撞日，趁今天东离哥不在沁园，何萧你就去厨房里做一道蜜汁狮子头出来给我们尝尝，也好让孟美在一旁仔细的看着，学习学习。”馨儿说着，一时的兴起，她也被何萧说的有些馋了，反正沁园的厨房里什么材料都有。
何萧见馨儿这么说，自然不会拒绝，“只要孟小姐愿意，我什么时候都没有问题。”
沁园的厨房靠近院子首的位置。
厨房宽敞明亮，在放食材的木架上有各种肉类和各种蔬菜，一个竹筐里放着一些鸡蛋，还有一个青花的瓷坛里是满满的蜂蜜，现在是春末，这些蜂蜜应该经过了冬天的。
何萧也许因为不经常厨的关系，他的刀工很差，就是把肉和土豆用刀剁碎都花了近一个时辰的时间，所有的东西都弄好之后，他把这些弄碎的食材放入一个大碗里，然后放入葱姜蒜末和盐用手搅拌均匀，接来就是用手搓狮子头了……
117蜜汁狮子头