“鱼露，罗望子汁，白糖，柠檬汁……”
叶南的手指轻轻敲打着桌子，在心里反反复复的回忆着厨师长刚刚和他说的那几句话。
不可否认，虽然厨师长将他的制作工艺和流程告诉了他们，但烧菜并不是流水作业，绝对不是重复的步骤就能制作出口味完美的菜品，可以说，一道菜是一种另类的艺术品，而任何一道菜的成功，都离不开厨师日积月累形成的深厚功底和对菜肴的理解。
这就是为什么，‘家庭煮夫’有很多，但是真正的厨艺宗师寥寥可数的原因。
“这道沙拉看似简单，实际上对食材的使用和掌控程度，都要达到一个很高的层次。”谢挺峰总结道，“当然，这道菜除了酸甜咸的口味为主，也使用了辣椒和鲜虾来衬托口味，这也是十分重要的一点，而且我觉得，食材非常关键。”
“没错。”叶南赞同的点了点头。
“跟我来吧。”谢挺峰站起身，“我们就去一个有趣的市场买食材！”
“好！”
乘上了节目组的专车，他们来到了当地最大的菜市场，这里不但有各种琳琅满目的果蔬，还有许多当地的特色小吃在售卖，十分热闹。
“看，凌空传菜，这是当地的一个小吃特色！”
叶南顺着谢挺峰的手望去，只见一名厨师将一盘青菜在国内炒熟之后，突然朝着身后猛地一抛，在三米开外的距离，一个年轻的厨师手疾眼快的用盘子接住，立即端到一旁的案台上加入各种配料。
“这都可以？”叶南有些惊讶，虽然他以前也曾经来太国旅游过，但是这种情况他还是头一次见到。
“因为这里在高峰期的时候，竟然会有许多车辆来往，一来一回十分麻烦，这样一来，他们就能省下更多的时间了。”谢挺峰耐心的为叶南解释道，“不过到了现在，这种技巧更多的是为客人提供一种观赏性，而且也快失传了。”