王志勇说完，奶奶依旧我行我素的，对着云溪说：“云溪，你不用听他们的，你就试一下，做失败也无所谓，好不好。”奶奶说完，看着云溪。云溪看着眼前的老人家，想了想说道：“行，奶奶，我尝试一下，上午我需要备菜，下午忙完后我找您。”云溪想着，连名字都不知道的菜谱，云溪也心里没底。想不到这奶奶还挺会玩的。盲盒菜单，最后在赠送一道扣分题。前边做好了，扣分题做失败了，就直接影响前边的发挥了。这时，帮厨的大婶们已经基本都来了。厨房里。帮厨的大婶们都来了，看着云溪，也都不说话，也都不熟，没有什么可聊的，只等着云溪分配任务。厨房搭建的临时桌面上，满满的都是食材。云溪看着零散的食材，把推在一起的食材，都分类出这些配料要搭配的主食。看着分类好的食材，云溪说道：“婶子们，你们俩人一组，咱们6个人，正好3组。”云溪说完。大婶们看着旁边的人，觉得新鲜了，帮厨都分组。她们打算询问分组的原因时，云溪说道：“从左往右，2人一组。”“1组的婶子们就负责把肉都洗干净，在入锅煮出血沫子，捞出来洗干净我做后续，在把鱼处理干净后腌制好，腌鱼的料我会配好，再给糯米泡水，把需要八宝饭的红枣，莲子桂圆都洗干净，把南瓜从顶部切开，把南瓜子掏干净。”云溪是按照菜品的配料，交代给不同的组。这样每个组负责几道菜品备料，就会增加很高的效率。第102章偷学技术云溪正在厨房，跟帮厨的大婶们说着备菜的工作。王志勇的奶奶追到厨房说着：“云溪，那做菜的材料，我先跟你说一下。”奶奶害怕云溪一会忘记了，赶快追来说着自己的要求。云溪想着反正答应了，就先了解一下食材，一会好备料。云溪说着：“奶奶，需要什么食材，我先了解一下。”云溪也好奇，这到底是什么菜，让奶奶说的，云溪也比较好奇。这时，奶奶说着：“这道菜是五花肉片里，中间夹着红豆沙，上边铺着糯米，整个口味是甜的。”奶奶边说，边回忆着这道菜的长相。云溪听后，这道菜还真是没有听过。云溪想着一会找一下系统，看有没有这道菜。云溪问道：“奶奶，家里有豆沙吗？”云溪想着其他食材都有，就是这豆沙没有。云溪想着就用袋装的豆沙代替。这时奶奶说道：“云溪，豆沙最好用自己做的豆沙，不是那种袋装的。”云溪还没有说完，奶奶就把袋装的豆沙直接否定了。自己做豆沙也可以。经过云溪跟奶奶的商量，还是去买红豆，在买一瓶玫瑰酱。这样就可以做奶奶心心念念的那道菜了。王军去买红豆跟玫瑰酱了。做豆沙需要很长时间，现在食材也没有。继续分配备菜的工作。云溪接着就把所有的备菜事情，都明确的说给六位帮厨大婶。云溪最初烧大席，也不好意思指挥帮厨的大婶，也不会精确的分工任务。是偶然机会看到‘红楼梦’中的王熙凤，在秦可卿去世事后，管理那些婆子妈，操持后事。每个人都有自己的事情干，谁也不互相参合，端茶的只负责端茶，烧水的只负责烧水。云溪看完后，深有感悟，觉得这个可以应用。好的帮厨对于大厨来说很重要。厨房很快就忙起来了。帮厨大婶们忙着各自手中的活，云溪也开始了。云溪先做腌鱼的料，所有的腌鱼配料准备好。云溪拿出自己的刀具，手中的刀具，看着就十分锐利。在云溪的操刀下，腌鱼的配料很快就切好了。把洋葱切得，都是很均匀的细丝，还有沙姜。接着改刀大块的猪肉，一整块的猪肉，在云溪的手中，很轻松的就切好了。“这小厨师的刀真厉害，那可真是手起刀落，让猪肉在刀下乖乖的听话，切啥样就是啥样。”站在一旁的大婶，剥着手里的蒜苗，夸赞着云溪。“你看刚才那洋葱切得，哪是刀好，那是厨师的刀工好。”“这厨师虽然看着年纪不大，但是这个操刀的技术看着是真好。”院子里也有不少帮忙的人，围着厨房看云溪在那展示刀工。云溪把切好的洋葱跟沙姜都放在大盆里，接着倒入生抽，5毫升的白酒去腥，还有耗油，老抽，孜然粉，辣椒面，加上青花椒，还有盐巴，最后在倒入鲜榨的苹果。倒入榨好的苹果，就是为了让草鱼在腌制的时候，能把果香腌制入味，苹果泥的作用在烤制的时候，也相当于一层天然的保护膜。在炭烤翻制的时候，能让鱼不沾铁网，防止破损鱼皮的表面。调好的腌鱼料，把改好花刀的鱼肉涂抹料汁，进行腌制。腌制鱼肉的大婶，砸吧着嘴说道：“这味道就是好闻，别说腌的烤鱼，这料可以腌任何东西来烤。”另一位大婶也说道：“我刚才把厨师的配料都记住了，改天我在家也试一试。”大婶说完笑着，有点不好意思。有人说道：“你这叫偷学人家厨师的技术。”这话一出，大婶有点害羞，回道：“这也不算偷吧，人家大厨调制的时候也没有说不让学。”说完，大婶看着云溪，等着云溪回答，证明自己没有偷学。云溪对于这件事情也无所谓，因为这些调料也是系统教的。至于别人学配料，系统也没有强调过，云溪也没有太在意这些事。云溪笑着说：“没关系，试一下，看看味道有没有区别。”云溪说完，接着忙着自己手头上的活。接下来要做红烧鸡肉跟红烧猪排的调料了。拿出炒锅，锅内加热后，放入草果，还有桂皮，香叶，小茴香，二荆条的辣椒段，干花椒，八角等炖煮的料。把这些料包都放入炒锅里，等入锅后，开文火炒把锅里的料，烘出香味。在炒料的时候，要不停得翻炒锅里的料包。云溪这边炒料的时候，另一边帮厨大婶，明显是上手了。速度也很利索，把猪排都过水洗好了。现在就剩下鸡要处理了。另一边的俩位大婶，面前摆满金色的南瓜，一直在做着切瓜，掏南瓜囊的动作。云溪是外地的，他们觉得云溪做的饭菜，肯定不符合本地人的胃口。也有一部分人，看云溪怎么处理这么多食材。