特别牛肉这种东西含有疯牛病，对于进口检验检疫就更加严格，所以我们餐厅所有的牛肉实际上用的都是龙江和牛，只是我们是直接跟改良和牛品种的农大合作建立了畜牧场，牛肉是自产自销的。”
高芳芳也一愣：“啊，咱们家在鹤城还有畜牧场？”
唐剑点头：“当然有了就在龙江县，我们自己牧场的龙江和牛A5品质的，出厂价格也需要1800元一斤。”
高芳芳咽下去自己的烤肉：“那你带我们去看一看呗。”
唐剑点头：“可以，一会吃完烤肉咱们回酒店休息，明天一早我带你们去参观。”
看着远处秋水共长天一色的美景，这顿饭吃到很晚，虽然湿地蚊子很多，但是并不耽误大家的热情。
吃完饭都回到酒店休息，第二天吃完早餐他们就去往巨匠畜牧，这是唐剑跟狗蛋还有斯蒂文三人考察了神州几处和牛产地，最后选定的地方。
为了保证肉的品质，他们的种牛直接引进的经过农大改良的最好的种牛，他们到的时候畜牧场的场长跟一位戴着眼镜的中年人在等候。
唐剑下了车：“这是巨匠畜牧的场长牟杰，这位是农大负责龙江和牛品种改良的陈晖博士。”
众人打完招呼牟杰开始介绍：“我们的龙江和牛实际上从2012年才开始尝试养殖，从2012年和2013年，?龙江和牛从新兰、?澳州进拥有11个血统系谱的和牛种公牛和种母牛，?并跟东北农大合作选择在龙江县等地区进行养殖、?繁育和改良。”
陈晖博士接着说：“现在我们使用的品种已经是经过了上百次的改良，肉的口感跟品质更甚真正的澳牛跟和牛，这也是为什么我们的和牛都带有淡淡奶香味的原因。
龙江和牛饲养周期长达600天。采用分阶段的独特慢育肥饲养技术，饲料采用玉米、大麦、麸皮、豆粕、维生素、益生菌等。因此使得肌肉纤维细嫩，饲料营养能够被充分吸收并转化在肌肉中贮存。
龙江和牛前躯发达，一头牛中价值较高的部位肉都集中在前驱。不同于普通肉牛脂肪在纤维间呈条状分布，口感纤维感较强，龙江和牛饲养周期长，脂肪在肌间呈均匀的点状分布，口感顺滑入口即化。”
谈到自己的专业沉默寡言的陈博士也开始地滔不绝的给众人普及和牛饲养知识，众人经过了一个房间，牟杰介绍：“这是消毒房间，以为牲畜跟人共有很多病毒，所以要进行消毒来防止牛类疫情。”
说完牟杰还给他们参观的人都拿出一件防护服，漫长的消毒过程结束，他们终于进入了牛棚当中。
参观牛棚的时候高地芳吃惊的说：“我的天这牛棚也太干净了，而且还在放着轻音乐，牟场长那个跟自动洗车机一样的小刷刷是什么？”
牟杰回答：“夫人，那个是按摩机，我们调整了力度正好适合牛的力度，这样的好处除了可以帮助牛挠痒痒，另外也可以促进它血液循环，这样的话才能肉质更加的新鲜，脂肪分布更加的均匀。”
王涵指着每头牛耳朵上的黄色耳标问：“牟场长，那这些耳标是起什么作用的。”
牟杰看向陈晖博士，因为对于牛的健康监控工作一直是由农大的学者们来进行的。
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