这还不是最奇怪的,最奇怪的是,这些人居然还挺有秩序!
吵是吵了点,毕竟人家也要说话聊天嘛,你一句我一句,声音杂在一起就显得有些聒噪。
但换个角度看,这也不失为一种热闹。
聂国涛眯着老花眼,看向招牌,逐字逐句:“江记——私房菜?”
临淮有这么一家餐厅吗?
倒不是说他知道临淮所有餐厅,但那些有名的、口碑极好、广受推崇的,他基本都吃过。
能做出这个味道,按理说不该默默无闻啊。
但这名字又的确陌生得很!
“小辰,你听过吗?”
他摇头。
“走,进去看看——”
然后老头就开始挤啊挤,挤啊挤……
聂辰:“?!”您别!要挤也是我来啊!靠……
曹记工作人员:“?”怕不是请了个假的聂国涛吧?
------题外话------
一更,三千字。
二更,九点半。
顺便求个月票呀~
第462章骗吃骗喝,好人好报(二更)
后厨。
江达站在特大号菜板前,轻轻用刀片开猪肚肚头,呲啦一下,剥去外皮,动作干净利落。
接着,在清水中洗净猪肚,去掉里面的筋杂,外面剞十字花刀,深度控制在其肚厚的2/3,呈鱼网状。
然后将其切成2.5厘米见方的块,放入碱水中浸泡3分钟,捞出冲洗干净,放入清水待用。
接下来处理鸡胗,还是剞成斜十字花刀,深控制在鸡胗厚度的2/3,用清水洗净,放入另一碗中。
锅内放清水,置旺火烧至八成熟,先放鸡胗,后放肚头一焯,立即捞进汤碗。
再加葱椒黄酒10克拌匀,撒入香菜末、胡椒面。
汤锅内放入清汤750毫升,酱油、精盐、葱椒黄酒各15克置旺火烧沸,打去浮沫,浇入汤碗内。
江达开嗓:“三十二号桌凤凰于飞,上菜——”
两个服务员立马行动,一个端汤锅,一个用托盘呈汤碗,辅一落桌,立即将碗内主料推入汤内。
刹那间,霸道的香味灌满整个餐厅,风一吹,还一个劲儿朝外面飘。
与此同时,花刀切成的猪肚和鸡胗在高汤的滋养下,瞬间开花,美不胜收。