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周泰赶紧点头，“好好好，我洗个手，马上就过来。”等他洗完手过来，开始包包子的时候，下意识的朝陈白微那看了一眼。之间陈白微半低着头，额角的碎发垂了下来，小脸白净，眉目如画，在厨房的灯光下，看着一副宛如仕女图。她手上的动作很快，面皮摊在手心，用勺子舀起一勺馅料，往手心一放，然后手半拢着，另一只手则迅速的捏起面皮的褶子。很快，一个圆润饱满的包子就在她手中成型。她做的包子还好看，放在蒸笼中一眼就能分辨出来。每个都差不多大小不说，面皮的褶子几乎都是一样的，摆在一块跟一个模型印出来的一般。周泰只看了两眼，就没有再看了，开始学着包包子。陈白微这一手做包子的功夫，其实是跟妈学的，他们家的女人都擅长做家常菜，她妈在擅长做家常菜的同时，一手面点的手艺也非常的出色。作为女儿，陈白微既然感兴趣，她妈肯定是乐意教的。以前在家里，她妈早上一般不让阿姨做早点，而是自己动手做的。有心情的话，就蒸两笼羊rou包子。羊rou用的是滩羊rou，rou质细嫩，还没有膻腥味。将羊rou剁得细细的，然后加入切成碎末的莲藕，还有香葱，拿调料稍微拌一下，就可以直接包了。蒸熟之后的包子，每个都白白胖胖的。鲜美的rou汁浸润了松软的面皮，咬下一口，鲜嫩味美，一整天的好心情都随着那一口来了。她早上就喜欢陪着她mama包包子，其实她mama包的包子更好看，没蒸之前的包子个个玲珑，舒雅秀气的就像她本人一般。想到这，陈白微打住了，再想下去，她眼睛就得红了。她起身准备做焖面用的豆角炒茄子，周泰一看，也赶紧跟上。“小陈师傅，有什么是需要我做的吗？”陈白微看了他一眼，“不是说今早不需要你来吗？算了算了，你还是像昨天那样，揉几十斤的面出来，不过这次要擀成细面条，不要宽面了。”周泰得了令，兴奋的找刘萍婶子要钥匙去拿面粉。他还担心陈白微说他，结果小陈师傅还是给他安排了活，真好。看着兴奋离开的周泰，陈白微摇了摇头。也不知道现在的小年轻在想什么，大家都是偷懒的，结果他接到活还开心成这样。不过这样的态度才对，在厨房里，想从师傅手里学到东西，那就得打下手，态度放殷勤一点。毕竟师傅手里的都是真材实料的，你想学人家吃饭的本事，哪有那么容易的。有些人吝啬，宁愿把手里的绝活带进棺材，也不愿意交出去。有些人大方，把绝活教了之后，下面的人怎么用，就不管了。万一碰到个不争气，反而把师傅的名声给弄臭了。还有些学了手艺的，转身就开始跟师傅打擂台。他们做厨子的，说起来不就是个做菜的嘛，每天烟熏火燎的，但里面的事却是不少的。陈白微在这圈子里，透过厨房的热气，看多了关于厨房的百态。所谓传承，不是你找个人就能传下去的。也不是家里人就一定能坚持着守护着传承的。更多的传承，是消失在历史的长流中，也消失在人类的味觉中。想到这，她突然有豁然开朗之感。', '')('分卷阅读68 (第2/2页)
或许是前世她过于执着的追求着家族的传承，才困顿住了自己。她自认为家族的食谱就是最好，她本人也非常的推崇顶尖食材的料理。可真的就是食材越好，做出来的料理就一定是最好的吗？她是不是也在固守，没有任何创新？作者有话要说：我真的爆吹我妈做的煎饺，表皮煎得焦黄酥脆，咬一口的时候还有咔嚓的脆响声，里面鲜美的馅料和脆皮混合，啊~（摊到）。感谢为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢投出[地雷]的小天使：灬湝一笑ヅ淡淡吿莂2个；傻逼请绕道1个；感谢灌溉[营养液]的小天使：小语10瓶；小橘子3瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！☆、第36章陈白微只觉得自己似乎是想通了一点，但又好像没想通。但她相信自己总有一天,会找到答案的。茄子豆角都已经准备好了,陈白微把豆角切条，茄子切块,刷刷的就分成了两筐。早上猪rou已经送来了,陈白微切了一些,肥的得多一点，炒出油来,包裹着茄子豆角一块炒,味道肯定得香得无与伦比。陈白微将白花花的肥rou切成小块，和瘦rou分开备用。随后锅里烧起一点油,热了以后再把肥rou块倒进去。很快锅里就滋啦啦的作响，一股荤rou独有的香味飘了出来，肥rou在热火的炙烤下先是鼓胀，油星四溅,随后又开始蜷缩,锅内的油随着肥rou变小也渐渐增多,那股荤味也越来越重。陈白微看着肥rou表面焦黄了，就把豆角给倒了下去,茄子吸油,又比较容易软烂,得后放。而豆角则是不容易炒熟的，先就着荤油炒一会。等到茄子放下去，陈白微稍微炒了会,放入香油醋还有蒜泥和白开水焖，就直接给盛了起来。待会还要和面一起焖，都不成能炒得太熟了，半熟就行。这边焖面用的材料准备好了，陈白微就到外面去看周泰做的面怎么样了。周泰个子挺高的，人也壮实，揉面是一把好手。他人也聪明，昨天陈白微教一遍他就记住了。这会面已经揉好了，正盖着湿布醒面呢。陈白微过去抬起一个角看了眼，面团松软，还不错的感觉。她满意的表情就写在脸上，在旁边紧张等着的周泰顿时松了一口气。还好小陈师傅满意。这会都已经四点半了，夏天醒面不用太久，差不多五点多就可以将面给抻出来了。焖面的面条必须是不软不硬，又得劲道。但同时还得薄韧，并且根根分明不易粘连。陈白微现在有了力气，自己就扯了一卷面出来抻，顺便教一教周泰。“抻面讲究的是两臂的力气，把面团揉成一个长条，前后都均匀。然后两头提溜起来，这么一旋，就跟卷麻花似的。”她将一长条的面两头捏着，面在中间转悠，两股长条形成了扭结状，又像麻花。“然后抓着两边，悬空上下这么匀速的抖，在抖的过程中，将这面团抖长。抖到两臂都没法再伸长了。抓着两头继续这么一拉，重复之前的动作，拉到每一根面条跟韭菜叶子那样，厚度要稍微厚一点点就差不多了。”陈白微一边解说着', '')