第4章(1 / 2)

“咕咕!”

巨大的一声肚子叫吓得大宝二宝握紧小拳头。

方小弟羞涩地捂住眼睛,假装不是自己肚子饿。

方净秋看得好笑,“弟弟饿了?”

方小弟羞涩地点头。

方净秋扫了眼面前的小孩子们头顶顶着的荷叶,问了声:“妈,家里还有糯米吗?”

方母:“有呢,放厨房柜子里了,我前几天在你孙婶子家换的。”

方净秋笑道:“那正好,哥给你做糯米鸡,让你尝尝哥哥的手艺。”

糯米鸡是蓝星y省的特色美味,荷叶包着糯米,糯米里面又可以包鸡肉排骨香菇,有的y省本地人还会放瑶柱海米叉烧,不过他们这不临海,很少吃海物。

方净秋给小朋友们安排任务,让他们将荷叶顺着边缘修成扇形,然后浸了糯米煲上,空间容量虽然越来越小,但是储存一些食材保鲜还是可以的。

他取了鸡腿肉切丁腌制,他们这家家户户也会做一些腊肠。

方净秋就看到厨房顶上挂着不少腊肠,一只野猫正虎视眈眈地抬头看着那一条又一条油亮咸香的香肠,见到方净秋走进来,连忙四爪腾飞,轻盈跳出窗外,抖抖毛,沿着外面长廊跑了。

家里做的腊肠肥瘦相间,料多鲜美,用的是自家养的土猪肉绞成丁腌制后灌进肠衣里面。方妈妈灌香肠可是村里的一把好手,每年村里庆祝丰收节时,方妈妈的香肠总是最先被吃完的。

方净秋浸了干香菇,等发起来和腊肠鸡肉还有他夹带的蔬菜丁私货一起炒了。

随着糯米饭蒸好,整个厨房飘荡的都是糯米的清香,还有馅料的香味。几个小不点馋得大眼睛直往这边瞅,方爸爸将他们赶到堂屋继续收拾荷叶。

方净秋觉得糯米鸡这道菜能够很好地让小朋友们参与进来做饭,他要求小崽们洗干净手,一人发了一副手套,先示范——

“大家看好啊,一层糯米饭,铺一层这个碗里的馅料,上面最后再盖一层糯米饭。小心烫手,大家用勺子操作!”

“最后荷叶跟着我这样叠起来...”

方净秋教的很认真,他看了眼其中最认真的龙大宝龙二宝还有方小弟,眼睛中闪过笑意。

糯米饭因为加了酱油看上去呈漂亮的褐色,很能勾起人的食欲,拥有丰富色彩的蔬菜丁还有鸡腿肉腊肠等馅料铺在糯米上面,方净秋顺道蒸了几个咸鸭蛋,取了蛋黄铺上。

有小崽子闻着香味口水哗啦,没忍住偷偷捏了点糯米饭尝了尝,方小弟眼尖地发现了,立刻板着一张小脸教训小弟。

可惜他的小弟们意志力太薄弱,就算被大哥训斥仍旧没忍住诱惑,偷偷尝了好几口。

等到方净秋验收成果的时候,就看到好多小家伙的糯米鸡比自己的小了一大半,其中就包括他家龙大宝龙二宝。

让他刮目相看的是方小弟竟然忍住了诱惑。

糯米鸡们被叠成四四方方的形状一个盖一个放在蒸屉中蒸15分钟,灶台下,一溜小萝卜头抬着下巴,眼睛眨也不眨地盯着锅上架着的蒸屉,时不时抹抹嘴角的口水。

随着时间推移,糯米鸡的香气伴着水蒸气弥漫,方净秋看了眼时间,在小萝卜头的期待目光下道:“好了!”

小萝卜头们立刻蹦哒起来,欢呼雀跃。一个个不怕烫地拿着自己标记的自制糯米鸡,小手烫得红通通也不想放开。

方净秋连忙给小家伙们一人拿了一个碟子装糯米鸡。

方小弟表面上稳重,这也是为了维持自己在小弟们面前的大哥风范。实际上十分迫不及待地打开荷叶,被包裹的食物香气立刻铺开,里面还有荷叶的清香。

方小弟不怕烫地挖了满满一大勺糯米鸡,糯米被煮得颗颗分明,又带着黏糊糊,淋着酱汁,裹着馅心被送进方小弟嘴中。

方小弟在吃到的那一刻,烫得嗷一声,方净秋连忙拿了凉水给他的猫舌头降温,方小弟含着泪珠在糯米鸡凉了会之后立刻啊呜一声吃了一大口。

软糯香气扑鼻的糯米带着荷叶清香,在牙齿咀嚼间,鸡肉的滑嫩、香菇的浓郁菌香还有腊肠的咸香混杂在一块,仿佛在舌尖上跳舞。

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