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商麒把人领进餐厅,然后示意管家可以上菜了。

徐清只管做菜,上菜的活儿就交给管家了,都是接地气的家常菜,也没什么好讲究的。

虽然是普通的家常菜,但菜色挺丰富,有酸辣土豆丝、蒜蓉菜心、糖醋排骨、小炒牛肉、椒盐虾、水煮鱼和鱼头豆腐汤等。

商麒之前知道徐清厨艺很不错,但想不到这简简单单的家常菜,做得也相当有水平。

就拿最寻常不过的酸辣土豆丝来说,这道菜他吃过不少,以为就那个味道,酸辣脆基本就完事了,有些炒得都不够熟,吃着一股“生”味;有些炒得太过,或是炒前土豆没泡到位,感觉又不够爽脆。

没想到到了她这里,酸辣虽然有,但却不是重点,而是突出了土豆特有的香甜味,火候恰到好处,爽脆的口感让这道菜更是注入了灵魂一般。

他请来的专业指导,淮声隐虽然默不作声,但明显进食的速度不知不觉加快了一些。

他平时用餐,向来不爱说话,但吃到那道糖醋排骨时,却忍不住赞道,“好,这味道太妙了!”

徐清做的糖醋排骨不是裹粉油炸的,而是经过腌制后慢慢把排骨煎至两面焦黄捞出来,炒糖色上色后,再炖煮入味加特质的酸浆然后收汁。

其他做法她也会,不过她比较喜欢这样做,经过煎制的排骨口感更丰富,有点像牛排那般,由内而外,因为肉的熟度不同,而呈现出不同层次变化的口感,使得外层焦香、内里香嫩。

加上酸甜味恰到好处的调和,使得排骨更具风味。且做好得糖醋排骨,外表呈鲜亮的琥珀色,裹着一层盈透的油亮,料汁都浸透进了骨髓,看起来十分有食欲。

淮声隐一连吃了好几块糖醋排骨,还觉得不过瘾。

商麒看他喜欢吃那道菜,浅尝了两口,也忍不住赞了两句,两人就打开了话匣子。

或许是这道家常菜十分符合他的胃口,吃着高兴,所以用餐时难得的也和商麒聊了两句。

作者有话说:

第47章

在他们吃饭的时候, 徐清之后又做了一道饭后小甜点,是一道助消化的芒果酸奶羹。

她时间把握得很好,做好之后不久, 商麒他们那边也正好吃完饭。

等吃到这道甜点的时候,他们眼睛又是一亮。

本来还觉得吃饭已经吃饱了,淮声隐又不太喜欢饭后吃甜点这种腻歪的东西, 但看到商麒已经迫不及待喝了几大口,一副享受美味的样子, 再看这甜点鲜黄的芒果粒和奶白的酸奶交织在一起,颜色对比分明却又十分融洽, 泛起了一阵清凉香甜的气息,闻着就莫名有食欲, 不由也跟着尝了一口。

酸奶入口清凉纯厚,而里面的芒果肉经过处理,变得q弹爽口、嫩滑香甜,带着一股浓郁的芒果味和奶味,似乎给味蕾打开了另一个层次的享受!

这道甜点恰到好处, 份量也不多,两人吃着刚好。不过, 商麒觉得虽然吃饱了,但还有些意犹未尽。

徐清做完这些本来是不想停留的, 不过有人却把她叫住了,之后事情的展开就有点“玄幻”了。

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