徐凌霜已经管不了后续的事情，当然，也是因为忙的，耽搁了一会儿，菜已经走了两轮，也就意味着她要比别人脚步快，要不就跟不上别人的脚步。
在人员空旷的地方，徐凌霜基本是一阵的小碎步。
这时候，区位的优势就明显起来，不一会，徐凌霜就补齐了自己的两轮的菜品。
同时，徐凌霜还抽了个时间，帮助比自己远的其他同事抬了点，对方当然投来了感激的眼神，但是，对于徐凌霜来说，这只不过是举手之劳而已。
传完菜，大家找个地方休息，等着客人吃完走了之后，然后撤脏餐。
这也是拿九十元加班费的最后要求，台型是宴会部对整的，分配也时宴会服务部分配的，当然，发钱的事情也是宴会服务部的。
这撤脏餐的时间是晚还是早，主要是取决于客人的早走还是晚走了。
徐凌霜的运气有些不好，在张悠露等都开始撤脏餐的时候，徐凌霜放下托盘，到大宴会厅去溜达了一遍，发现自己那两桌的客人没有要走的意思，还吃得正欢呢。
徐凌霜又到大堂去溜达。
“哎，你还没走啊。”
在大堂的时候，徐凌霜偶然遇见了陈子良，陈子良正带着两个宴会服务员给第二天三楼的客户换指示牌呢。
“我那两桌还没有走呢！”徐凌霜说。
又和陈子良等几人聊了会儿天，顺便帮助他们做一些力所能及的事，当然基本上是学习，陈子良没有让徐凌霜有动手的机会。
不一会，陈子良的电话响起，对徐凌霜道“走了，已经有人撤完脏餐了，我要去检查发钱啦。”
对于经常接待大型宴会的宴会部来说，就是撤脏餐高手中的高手，当然，检查更不在话下。
徐凌霜想，自己的那两桌应该已经吃完了吧，就和陈子良一起向大宴会厅走去。
进大宴会厅一看，已经有一桌走了，另外的一桌也在要离开的边缘，徐凌霜和看台的服务员一起收拾桌面，而陈子良去检查已经报备完成的人员桌面。
来的时候就有规定，传菜的人员要负责把厨房出菜的盘子收到洗碗间，而看台的服务员要收拾碗、筷子、毛巾碟、杯子等各种用餐小件，加上毛巾、台布、桌面清理等布草工作，男的外加把转盘和桌面搬运到指定的地点。
这收拾脏餐还真不是件人干的活儿，不但脏乱差，要整理分类，同时，还得忍着恶心的酒水和菜味，那一阵阵的扑来的味道。如果夹杂着酒，那就是直冲胃里了。
等陈子良现场检查了七八个人的工作成效后，徐凌霜才抬了六个盘子出去，实在是这抬脏餐也不比抬菜轻松很多，如果让徐凌霜继续的话，估计还得走五六次，因为还得加上骨碟。
“哎，你还没收好啊？”陈子良问道。
“还没有呢！”
“那你把剩余的都放在托盘里把，我一会过来帮你，放得整齐一点。”
徐凌霜没有推辞，相反，还有点欣喜，因为经过强制劳动，她已经感觉到自己的手腕酸麻了，用不上力气。
对于收纳这点，徐凌霜又可以称之为行家了。
陈子良又游了一圈，不但检查别人的劳动成果，还指挥宴会服务部的员工归纳桌椅，顺便出会议桌拉第二天的店庆台型的会议桌。