思来想去也没有别的好方法,安乐只好点点头应下。
除了给他带些方便面,她还绞尽了脑汁,想给他带些别的吃食。
好携带的曲奇饼干、蛋挞还有奶酪蛋糕自是不能少,但是但她和奶酪蛋糕不能久放,第一天就得吃完。
纠结许久之后,她决定再给他做些卤味带去。
冷锅下油,放入三勺砂糖,慢慢炒化,等砂糖变成了金黄色的小泡泡,不但在锅里生起炸开时,她去舀来清水,“吨吨吨”往锅里放。
“哗啦——”
水与热油本该碰撞出烫人的星星点点,但是因为不断下入的冷水将那些爆炸吞噬,半锅半透明的褐色汤汁,在锅里打旋。
再将准备好的葱结、蒜粒、老姜片和八角香叶放到锅里继续熬煮。
随着时间的推移,八角香和香叶的气息,慢慢溢出。
这时,安乐拿过酱油,再次豪迈地往锅里倒。
顷刻间半透明的褐色汤汁彻底变成了黑黢黢的液体,像是一锅中药,看起来就骇人。
干辣椒段和八角香叶在汤上漂浮着,又炖煮了一阵,安乐把牛肉、鸡蛋、鸡翅、鸡爪、鸡胗和鸡心放进锅里小火慢煮。
许裴昭看了眼鸡爪鸡翅,忍不住问:“这得要多少鸡,才能有这么些鸡爪鸡翅?”
却见安乐不在意地摆摆手:“无所谓啦,反正店里要做藤椒鸡给客人吃,那些鸡爪和鸡翅都是用不上冻在冰窖里的。”
这一煮便是几个时辰,熬到最后,汤汁都少了一半。
安乐夹了三个鸡爪鸡翅出来,分给许裴昭和安喜。
她第一个咬住鸡爪子,快乐得眯上眼睛。
耙耙糯糯的鸡爪子,一抿就脱骨,咸咸的卤味在嘴里乱窜,好吃得她想跺脚。
她就像是个无情的脱骨机器,细小的骨节像弹珠般从她嘴里吐出。
飞快地把鸡爪子剥得干干净净,她意犹未尽地点点头:“这次卤得还不错。”
然而她话音还没落,安喜反驳道:“这么好吃,哪里只是不错!”
安喜从来没吃过这么好吃得鸡爪子,好吃得她想把舌头也一起吃下去。
而安乐又夹了块牛肉起来,放到案板上切成薄片,递给他们尝。
红得发黑的牛肉,切成薄片之后,里面却成递减之色。
越到里面,颜色越淡,只有留有淡淡的粉色,煞是好看。
许裴昭小心捻着还微微热的牛肉片放到嘴里,和鸡爪的味道差不多,但是口感却很不一样。
入口微微有些干柴,牛肉的纹理感在嘴里存在感特别强。
撕咬下去,肉在嘴里变成一丝一缕,纤维感完全没有被破坏,随着不断咀嚼,卤香味也越来越重。