田杏儿做别的不行，但干这个手脚却很利落。
面团很快就被搅好了，她揉成了一个小面团，擀成薄薄的面片，舀了一勺雪白的板油均匀的抹在里面，然后卷好，切成一个个小块，。
再拉长，再抹板油，如是三次，面团就将那些油脂紧紧包裹在里面。
然后她将这些小卷一个个捏成了形状像小碗似的东西。
喜鹊好奇道，“杏儿小姐，这又是什么？”
田杏儿一脸怀念道，“这叫蛋挞，不过……我也不知道会不会成功。”
她说着有些无奈。
上辈子，她最喜欢吃的，就是蛋挞，偶尔兴致来了，会在家里亲自动手做。
不过那时候有现成的挞皮和烤箱，动手十分简单，她现在什么都没有，只能自己现做。
没有黄油，她就用炒菜的板油代替。
板油是猪油炼成的油脂，这也是老太太爱吃荤大的饭菜，裴家才常备这个。
好在后世的糕点也有很多是用板油来做的，田杏儿确定就算不如真正的蛋挞，但弄出来应该也难吃不到哪去。
捏成挞皮后，她把蛋黄和剩下的牛奶搅拌打匀，过滤了泡沫后，倒进了挞皮里。
没有烤箱，她只能上锅蒸了。
只是望着锅里一个个的小‘窝窝’，田杏儿陷入了沉思。
也不知道她做的这个，出来后还能不能继续叫蛋挞，还是该称它为‘蒸蛋糕’？
好在过程虽出了些偏差，但东西是真材实料的。
上锅没一会儿，一股细细的甜香味儿就传了出来。
喜鹊吸了吸鼻子，一脸惊喜道，“小姐，好香啊！”
她早就忘了一开始的怀疑了，边咽口水边一脸期待的盯着锅。
田杏儿抿唇得瑟道，“那必须的！”
但话是这么说，她心里却没底。
直到喜鹊把其他的饭食一一做好了，她的‘蛋挞’也蒸的差不多了。
第24章 不可能做
一掀开锅盖，一股浓郁的奶香味就冲了出来。
连在院子里忙碌的胡娘子和秀荷都闻到了。
看到成品，田杏儿蓦地松了口气，总算没砸了锅！
虽然看上去不太像‘蛋挞’了，因为是蒸的，一个个圆胖圆胖的，中间的奶黄皮鼓起，倒像是一个个憨态可掬的“小元宝”。