总之唐风奉劝各位一句话，湘菜品种繁多、样式各异，大家不要老盯着口味虾和臭豆腐不放，来一趟不容易，多吃点好的正宗的。
一夜好梦。
清晨起来后，从酒店阳台上就能看到浩瀚如烟的洞庭湖，正如范仲淹《岳阳楼记》所描绘的衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千。
洞庭湖，历史上有云梦、云梦泽、九江、五渚、五湖、三湖、重湖、太湖之称。
名称的历来，有许多的说法，在《史记》、《周礼》、《尔雅》等古书上都有“云梦“的记载，同时也是很多玄幻小说、网络游戏、戏曲、影视剧等文化作品中的大型副本之一。
《汉阳志》说“云在江之北，梦在江之南。“合起来统称云梦。
当时的云梦泽面积曾达4万平方公里，这是什么概念呢？如今的湘省面积不过2118万平方公里，也就是说当时的洞庭湖有如今的湘省五分之一那么大。
《地理今释》载“东抵蕲州（现隶属鄂省蕲春县），西抵枝江（现隶属鄂省宜昌市），京山以南（现隶属鄂省荆门市），青草以北（现隶属湘省浏阳市，95年改名为枨冲镇），皆古之云梦。“
简单的形容一下，就是现在的宜昌、武汉、九江、星城四地中间，没有陆地是水，从卫星地图上可以看到大概地形。据说当初屈原从宜昌流亡到湘南就是坐船而来。
司马相如的《子虚赋》说“云梦者方八、九百里。“
到了战国后期，由于泥沙的沉积，云梦泽分为南北两部，长江以北成为沼泽地带，分割成上千个小湖，大部分在鄂省境内，这也是鄂省为什么叫千湖之省的原因。
长江以南由于洞庭湖地形低洼，没有分割成若干小湖，所以保留了一片浩瀚的大湖。
因为湖中有一著名的君山，原名洞庭山，自此不再叫云梦，而将这片大湖称之为洞庭湖。
先秦之后，云梦泽逐渐解体，江湖关系转变，直接影响到洞庭湖的演变。
汉晋以来，长江流域人口逐渐增长，垦殖活动强度增大，自然植被受到破坏，长江的含沙量开始增高。
随着荆北云梦泽的逐渐淤塞，荆江河床自动调节抬高，加上受西北—东南方向新构造掀斜运动的影响，湖泊的淤积过程开始加速。
唐宋时期，荆江统一河床的形成，使边界条件发生重大变化。
随着荆江堤防不断修筑，江面束狭、泄洪不畅，洪水位开始抬升，江水顶托倒灌机率增大，每当大洪水通过荆江段常形成决口，“九穴十三口”形成。
穴口大量分流长江洪水，使洞庭湖呈现明显扩涨之势，湖盆向西、向南伸展，南连青草、西吞赤沙，水域面积扩大。
形容湖水波澜壮阔的“八百里洞庭”一词，便开始在这一时期的诗文典籍中出现。
。