糖醋类的食物师承颜现在已经不需要刻意的再去联系了,他对于这个类型的酱汁调制早就游刃有余。
通体均匀的脆藕被削好皮,切成均匀的薄片,然后把肥瘦相间的猪肉加上适量的细葱花给剁成泥,放入姜汁以及胡椒粉、盐等调味,在放入一个生蛋清,顺着上劲搅打,稍微放置一会儿入味后,在两片薄薄的藕中间加上一层肉馅,将它裹上面糊后下锅去炸。
小火炸熟后要转大火炸制一会儿再捞出来,不然的话藕夹就会吸更多的油,出锅后不仅不会香脆可口,反而会油腻。
这些已经完全不能难倒师承颜,虽然没有人特意教导过他这道菜,甚至师承颜也没在系统里面学到,甚至没有特意去找过方子,但是师承颜因着自己从前的经验,也差不多自己摸索了出来。
做的过程倒是也算得上游刃有余。
说到这藕夹,还是阿原昨天特意找他定的,足足定了一百个,若非阿原实在是要的紧,并且看着像是非要不可的话,师承颜也不会看着往日的来往情分大中午的忙活着给他做。
虽然阿原也没说是要来做什么,但是对师承颜来说,倒是没有那么在意的,反正一手交经验值一手交食物罢了。
这个东西做起来其实也算不上繁琐。
当初能在比赛上稍微难住他一会儿的芡汁如今已经不是什么大问题了,一百个藕夹师承颜没有一次全部做出来,为了保持最好的口感,师承颜分了三次,每次一批炸出来之后,师承颜便调一次芡汁,将藕夹均匀的裹上芡汁,然后收入物品栏中。
这些藕夹看着十分的可口,一个个的虽然算不上小巧,但是师承颜自己尝了一个,入口藕脆柔嫩,芡汁也是恰到好处。
这一中午的时间,师承颜也差不多就全花在了这上面。
有丰富的经验打底,这些藕夹做出来基本上都是至少a+的水平,虽然这只是师承颜第一次做而已,由此可见师承颜现在的基础也是十分的扎实。
当然,这份扎实也就更显出了早上那个煮饭的事情有多么的乌龙。
也怪不得师青崖的反应那么大呢,甚至顾不上师承颜已经是个有师父的人,还要特意过来训导他。
成品出来之后,师承颜看了一下时间,距离他进小厨房居然也才过去一个半小时。
就连他自己也不得不感慨一下,他现在做这些自己擅长的食物也是越发的顺手了。
因为时间上还算空余,师承颜收拾了一下小厨房,就回了自己的房间,把这一百个藕夹给提前了一天交货。
这边交易才成功,那边阿原的消息就来了。
【雕刻师】:你效率也太高了吧!实不相瞒,我之间还苦恼过为什么厨艺系统不选择我,偏偏是这个雕刻系统选中了我,直到...我进了一次厨房。
作者有话说:
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第104章
阿原家的厨房炸成什么样子就不用说了, 反正说起来也是一把伤心泪。
只能说,天赋这种东西还是看类别的,就比如雕刻, 师承颜是一窍不通也并不感兴趣, 远远不及厨艺甚至是演戏。
随口提及后,两人很快转了话题。
【雕刻师】:你最近好似时间多了不少,我看你交易区放出来的商品每天都有新的。
【厨师】:对, 最近闲暇比较多, 不然也不会接你的单子。
也就是师承颜才敢在这么紧密的日常下还觉得自己闲暇多。
交了单之后,师承颜看了一下时间,已经快到晚上的餐点了, 师承颜也不在房间里面久呆, 先去后厨把晚上要用的食材预备起来。
师承颜这样规律的日子又过了小半个月, 转眼间承露居的一应事物全上了正轨,不管是张林还是张铭溪对于承露居的一应事物也算是适应的很良好了。
虽然在做菜方面,口味还是和承露居的一贯风格稍微有些差异,但是正常情况下还是分辨不出来的。
张林对此还是有些纠结的,虽说他做菜也有自己的风格,但毕竟不是自己开店,所以他还是想要尽量的更加符合承露居的要求,毕竟承露居的薪水确实开的让人十分的满意。
正好, 他和师承颜本身的关系就十分的不错,再加上他在北安也没什么朋友, 所以下了班之后偶尔也不会直接回去,会在小厨房和师承颜以及薛臻探讨一些厨艺上的问题。
大家都是年纪相仿天赋上佳的年轻人, 偶尔徐高岑和师青崖过来, 也不管是谁的徒弟, 随口见了便会指点两句,三人在红案甚至白案上面都有些长进。
虽然因为时日尚浅,不是十分的明显,但是张林依然还是十分的开心。
毕竟他对自己心中还是很有数的,只要不把目光放在师承颜的身上,就不会受到太大的打击,别看师承颜现在主要学的还是白案,但是红案上依然有进展,并没有止步不前。
你也是绝了,明明不怎么出来,但是却更红了,最近我家里有几个堂妹知道我在给你打工,都求我问你要几个签名。张林笑道。
承露居的后厨平时气氛并不紧绷,不是很忙碌的时候大家也会说说笑笑。