div class=book_con fix id=textgt
因为鸡蛋不是自冷受热，而是更倾向于“烫”熟，所以包含在内的蛋黄吃起来口感会嫩一些。
捞出鸡蛋后，便可以拿勺子敲碎蛋壳了。轻敲蛋壳，使其产生裂纹。裂纹小了茶叶蛋不入味，裂纹大了不美观，所以需注意力道。
忍冬拿着小铁勺，脸上满是专注的认真。
每一勺都敲得小心翼翼，却又丝毫不拖泥带水，显得信心十足。
“敲得真不错。”系统在一边吹起了彩虹屁，“看着很有工艺品的感觉。”
忍冬抿嘴一笑：“这才哪到哪，人家做的蛋壳雕才叫真正的艺术呢。”
敲好壳的鸡蛋就可以和香料、茶叶一起放入锅中卤煮了。
锅中需重新倒水，烧开后再放入香料和茶叶，以免破坏本身的香味。
茶叶才放入锅中没一会儿，茶叶的香味便飘得满屋子都是，茶香四溢，深吸一口，能感受到野外的清新，仿佛置身于雨后的茶园中。
看着忍冬享受其中的模样，系统c8114愤愤不平：“下辈子我一定要安一个可以闻到气味的鼻子！”
逗得忍冬忍俊不禁。
水再次开后，就可以把敲好壳的鸡蛋和调味料放进去了。鸡蛋煮好后可以继续泡在卤汁中，越久越入味。
煮好的茶叶蛋呈漂亮的红褐色，透过蛋壳缝可以看到蛋白已经完全被染成了比蛋壳浅一些的褐色。
香味顺着人呼吸的频率飘进鼻腔里，味蕾却比它先反应过来，口水已经在嘴里汇聚。
“是谁家在煮茶叶蛋？”
烤冷面店主吸耸着鼻子从铺中走出来，碰巧遇到了隔壁的螺蛳粉店主。
“这味怎么这么霸道，香得我店里的螺蛳粉都不臭了！”螺蛳粉店主表示很生气。
不臭的螺蛳粉还叫螺蛳粉吗？
后街不大的街道上，聚集了好几位附近的店主：
“上次的卤味我还能告诉自己说是馋肉了，这茶叶蛋怎么讲？馋蛋了？”
“你可别提了，我去了老李菜馆几次也没吃到上次的那个味，吃不到就越想，好不容易快忘了吧，现在又来一个茶叶蛋。”
“是真香啊，香的我睡午觉的老婆子都醒了，一醒非说是我背着她吃好吃的。”
“到底是谁家的？哪家店？！”
这时，有人说了一句：
“好像是……冬记面馆。”
第8章 茶叶蛋）
此时的冬记面馆。
忍冬从锅中捞起一个茶叶蛋，深色的裂痕分布在蛋壳上，一捏就滑落。