韩晴继续搅拌豆腐脑,直至筷子立在上头不倒即可。
随后又将豆腐脑放入模具之中。
几个方浅盒子里头,已被韩晴盖上棉布。
较深的木盒,韩晴浇灌一层之后,又取来一块小棉布盖住,浅薄的一层层,连续盖了十来层才堪堪罢手。
旋即盖上木盖,她又取来一块大石头,死死压住。
这十来层她打算拿来做豆腐皮,剩余的豆腐脑则倒入其余的方盒里头。亦是用包布包紧,然后用木板盖严实,上头放上重物,豆腐脑的水分便会挤压出来。
若要制成豆干,压的重物得更重些,使其水分更少,口感更加嚼劲干硬。
等豆腐成型,便可揭开包布。
瞧着一块块醇香无比的豆腐,呈现在眼前,可把林家上下激动坏了。
林母高兴了没一会,又满面忧愁。
她既高兴儿媳妇有本事,可又担心豆腐卖不出去。
林母欸了声,心道到时候要卖不出,自己就豁出这把老脸,乡里乡亲挨家挨户去卖!
韩晴也是欢喜,许久不做豆腐,闻着豆香甚是满足。
此番要是没有卤水,完全做不成豆腐。
这也多亏了香芸帮忙,韩晴不忘往张家送上几块豆腐,新鲜热乎的豆腐,也是份心意。
香芸没想到韩晴真当做出了豆腐,高兴道“晴儿妹子,你要开张,我香芸第一个帮衬。”
韩晴会心一笑,难得在古代有个聊得来的姑娘。
两人闲聊片刻,小姑子林凤娇留在张家和张翠儿缝嫁衣,缝制嫁衣可是个耗时的活,韩晴还有事忙活,便率先回了家。
家中只剩林宇文和林有天两兄弟,叶长青送来的孤本都是难得的绝本,两兄弟边看边说津津有味。
韩晴则是将方才捞起的腐竹拿到后院晾晒,等明日带去福来楼。
随后又收拾了一番菜园子,刚种下的菜种,已有不少已长出嫩叶,嫩绿嫩绿着实让人欢喜。
除草淋菜,不知不觉又忙了半个多时辰。
韩晴才想起今早的鸡舍还未打扫,连拿着扫帚去清扫。三只母鸡被云海三人时不时喂蚯蚓,个子肥壮了不少。
想起早上留起来的豆渣,她不由取了些喂鸡。又留了些中午和着面一块蒸馒头吃,剩下的则留下晚上炒着吃。
洗衣、打扫、做饭……
一个家看着不大,要干的琐碎事却繁多,怪不得大户人家要请丫头婆子。
好不容易忙完,韩晴又麻利的将制成的豆皮豆干放置一旁。
紧接着又取了些压好的豆腐,分成三份。
一份榨成油豆腐,两份切成小块存放一边,等其培菌霉变之后,再加入调料腌制。其中一份做成豆腐乳,另一份则制成臭豆腐。
腐乳和臭豆腐,都需要些时日方可制成,急也急不来。
中午吃过午膳之后,韩晴又去了趟地里,顺带给林家老小,带上一壶茶几个馒头填肚子。
随后,又得去打理田间的七亩豆子。
一忙起来便忘了时辰,等她眺望一眼天边的彩霞,才惊觉一天不知不觉已快要过去。