唐臻被他护得心里甜滋滋的，乖巧地听他安排，躲在他背后发号施令。
苏之湄好奇心大起，一直拼命往烘豆机前凑，看得程衍心惊胆战，抓着她的手腕不放。
“你可小心着点吧！那是炭火，炉子很烫！”
“知道，我是那心里没数的人吗？”
“哼，不知道上回是谁的嘴被烫破皮！”
“……”
苏之湄发觉，只要自己表现出跃跃欲试的模样，程衍就会紧紧拉着自己，一开始还抓手腕，后来不知不觉握住了她的手。于是她用了一点小心机，反手与他一直十指相扣着。
俩人手心都出了汗，但谁也没放开。
温度计不好搞，但时间还能预估，于是唐臻安排了一个农学小吏，从她把咖啡豆倒进烘豆机之后，就开始按照她教的频率读秒计数。
叶庭轩怕唐臻凑得太近，替她站在了烘豆机旁边，盯着另一个小吏摇动手柄，哗啦啦地转着装满了咖啡豆的滚筒。
随着温度爬升，滚筒中逐渐爆发出浓烟，大家很明显地听到了爆裂的声音。
苏之湄激动道：“臻姐姐，这是不是一爆？”
“嗯，上次咱们一爆之后就结束了，这次要坚持到二爆。”唐臻道。
叶庭轩怕浓烟呛着她，拉着她退后了几步，还叫下人拿了蒲扇，将冒出的浓烟赶跑。
程衍也牢牢牵制住“动如脱兔”的苏之湄：“姑奶奶，别往前凑了，你不怕呛吗？”
“一看你就没有亲自下厨做过饭。”苏之湄道，“烧灶也差不多这么烟了。”
两人一言我一语地斗着嘴，成了这烘焙过程中的bgm，听得唐臻和叶庭轩都替他俩觉得渴得慌。
一爆过后，浓烟也越来越明显，很快就迎来了第二次爆裂的声音，满院子都是咖啡豆的香气，暖暖的很诱人。
唐臻这次尝试中度烘焙，二爆过后没多久，就让小吏们将烘豆机的炭火撤掉，打开滚筒，将咖啡豆倒进了事先准备好的大铁盆，一个小吏负责用铁铲来回搅动，打扇子的下人也转移阵地，给咖啡豆送来阵阵凉风。
“烘好的豆子最好能快速冷却，这样可以把它们的风味锁住。”她解释道，“要是总处在温热的环境下，等于变相延迟了烘焙时间，有损它们的口感。”
没了炭火，也就没了危险，程衍不好意思再牵着苏之湄，悄悄松开了她，在自己衣服上擦了擦手汗。