杜黎抢道：“昭昭，我也想写一封信。”
何氏不识得字，家中能写感谢信的唯有杜黎与杜明昭，不过杜黎在写信时，何氏便在旁边，她有心想言谢，便边说边让杜黎又写了好些话。
这回给薛径去的信件共四张纸，一家人言辞诚恳，表尽谢意。
有了石忠文的教课，杜黎每逢午后都会离家前往石府，午前他便窝在书房读书，待从石府归家后，仍旧看书直至深夜。
而杜明昭则用五日翻遍了云江楼的账册，她让应庚抱着账簿，两人乘马车去往云江楼。
宋杞和已与云江楼的掌事打过招呼，杜明昭亦是云江楼上头的主子。上回在一楼前堂杜明昭碰见容家姐妹，正是姜掌柜认出了杜明昭，才没第一时间上前阻拦她和容氏嫡女之间的冲突。
这回杜明昭前来云江楼，小二旋即到后堂寻姜掌柜。
姜掌柜姗姗来迟，躬身福礼道：“小的见过杜姑娘。”
杜明昭唤他：“姜掌柜。”
应庚将账簿归还，而姜掌柜未曾和杜明昭打过交道，还有些忐忑，便小心问：“杜姑娘，小的以性命担保这些账簿绝无参假，小的不敢蒙骗殿下。”
“没有，我并未怀疑掌柜的，我来是为了另一桩事。”杜明昭又问小二要了云江楼一楼二楼供应的全部菜品，她听完后询问姜掌柜，“不知道掌柜的可听过药膳？”
“药膳？有的。”姜掌柜有短短一刹的思索，“富商白家开在济世堂的那条街上，小的听旁人说他家便是请教过王太医，可能将药材与菜肴共作一菜。”
“不错，我看过账簿后发现云江楼已有两年不曾出过新品膳食了。”杜明昭取来纸笔，开始逐步落笔，她说得坚决且自信，“殿下应告诉过你，我是一位大夫，我打算在云江楼卖药膳，人家酒楼可卖，我们自然也能卖得。”
姜掌柜反问：“可……杜姑娘，要是咱们酒楼与旁的成菜一模一样，那就并非是新品啊？”
“安心，你待我写完。”
这点杜明昭再来前就考虑过，京城的云江楼当然不能用溪川县那时候的方子，她给乔掌柜的多是基础药膳，而在京城这种大城市，就得“高大上”起来。
比如金丝燕窝、冬虫夏草、鹿茸、还有熊胆。
酒的这类，杜明昭还写了一样“金钱白花蛇酒”。
这蛇酒可治破伤风与风湿骨节疼痛，但蛇本身有剧毒，不论是抓亦或制酒，工序都尤其复杂，价格定然得高。
杜明昭此次针对的目标群体，便是京城之中的有钱子弟。
她写好方子，姜掌柜扫去一眼，只是那么看一眼过去，他当场就领悟了杜明昭的意思。杜明昭还特地写好了药材和膳食怎样烹制能保留药材的药性，又不失食物的口感，可谓是齐全。
姜掌柜大为震撼，“杜姑娘真是妙心啊，那小的这就收下，让后厨准备去了。”
“好。”
杜明昭有信心，先用这几样招揽客人，至少近一年都算是新鲜玩意。