之前本来想着找个铁匠铺用差不多的金属做点打蛋器再弄的，谁想到这两日生意太好，她忍不住就想加快做沙拉酱的进程。
蛋黄膨胀成浅黄色浓稠状后，她往碗里加了一点点儿油，继续搅拌，加下来就是漫长的加油、搅拌、加油、搅拌，安雨手上动作不停，耐心地等待碗里油和蛋黄的乳化过程。等到差不多了，安雨又用手里的自制打蛋器搅拌了一下碗里的浅黄物——很粘稠了，看上去也有点沙拉酱的样子了，但还是不行，现在的“沙拉酱”虽然比蛋黄浅了很多，但是离沙拉酱的颜色还差得远。
她从边上拿了白醋从小勺舀了一点儿放进了碗中——这样方便继续搅拌。
之后安雨便一直重复着加油、搅拌、加油、搅拌这个过程，碗里的“沙拉酱”半成品若是粘稠地搅不开了，安雨便加点儿醋进去，继续搅拌。
这是个费时费力的过程，安雨一边搅拌还一边儿看着锅，米饭、猪蹄和茄子青菜都相继出锅了，碗里的“沙拉酱”仍然在缓慢成型的过程当中。
——直到碗里的“沙拉酱”被彻底搅好，颜色也被搅拌的和现代沙拉酱差不多。
安雨从碗里挑了一点儿自制沙拉酱放入口中尝了尝——嗯，有那味道了。
但是还是有点腥气，吃着还有一点儿不明显的奇怪味道，这可能是油的问题。现代制作沙拉酱基本用玉米油或橄榄油那种味道小的植物油，但安雨现在手里只有动物油，做出来味道自然不一样。
——不过实践证明这个过程是没有问题的，安雨洗了点儿清爽的菜，用刀切了和沙拉酱拌在一起，做完了今天晚上的最后一道菜。
沙拉酱能做出来已经挺不错的了，安雨想着什么时候有时间她去外头找找，玉米油找不到的话……大豆油之类的应该能搞到。也就是她现在还在“创业”期间，没办法像现代一样用自己公司的财力包揽各种食材的量产……慢慢来吧，不必着急于一时。
……
于是就有了现在桌子上这四道菜。
蔬菜沙拉得到了小五、小兰和冯妈的一致好评，他们没有吃过现代的沙拉酱，所以一点儿也不觉得安雨做出来的这个腥气，只觉得新奇、很好吃。
安雨揉了揉发酸的手腕，道：“好吃就行。”
她在现代白手起家做食品业快餐，穿到古代来继续做炸鸡，想要赚钱是一方面，但更因为她安雨其实喜欢那种别人吃到自己做出来的美食的满足感。
如今左相府那边儿的麻烦算是告一段落，她自己的事业也算是起了个好头儿，坐在这里看着冯妈小五他们因为自己做的美食而开心，她也开心。
“对了安老大！”小五一口气干了一整碗饭，抬起头来跟安雨报告自己今天在店里看到的情况：“限量之后有些贼的不行的人抢着来买，出店之后就在我眼皮子底下高价卖给了那些没买到的客人！”
他这时候才忿忿不平道：“我出去一问！好家伙，他卖六十文！比我们挣得还要多！”
“六十文也有人买？”小兰在旁边捧着碗惊讶地问道。
“是啊！安老大这鸡排味道好，还限量，能掏出三十文的六十文也都咬咬牙买了！”
“那我们涨价吧！”小兰一下子转过身来，对着安雨道。