“……”
“……”
今天过来吃早饭的客人意见有点儿大，站在窗口前议论纷纷。魏意更是被围着的客人吵得头疼，“今天大食堂要做年糕和豆腐，早餐和午餐都会简单些，已经写了牌子放在外面了。”
有理智点儿的直接跑出去看，果然看到了老板口中立牌，雾气太重，这牌子很容易就让人忽视了。
有人起哄着。
“豆腐我们有份吗？”
“年糕我们也要。”
魏意笑着说：“见者有份，豆腐限购一块，年糕也是，价格不贵，豆腐五元、年糕四元。”
这个价格放在菜市场能够直接拎五块豆腐、一斤年糕回家，但在大食堂，只能够看到一点点。
人群安静了一瞬，为了一块豆腐花普通价格的五倍，值不值？
很多人都在思考。
“压豆干吗？”安静中，有人提问。
魏意说：“做的。”
过年要吃豆干炒水芹菜，这是元安市的习俗，这一两天菜市场的水芹菜一小把十根左右已经五块钱一把了，年三十当天估计能够涨到八块。
好不容易和员工把客人们安抚住了，魏意擦了擦额头上冒的汗，“大家再辛苦辛苦，明天我们就放假，初二再上班。”
高正义几个听见了，连连点头，特别是老员工高正义、涂白，在大食堂工作了那么多年了，生意就从来没有这么好过，红姐嘴上不说什么，心里面也有一些戚戚然，这两天打菜的手都不稳了，频频多掉一块肉到碗里——食堂蒙受了多少损失啊！
糯米和粳米按照七比三的比例放到了笼屉里蒸着了，黄豆昨天就开始泡了，已经开始用机器磨，不是纯手工的，能够省许多人力。
九点钟，魏意已经去幼儿园开家长会，同去的还有陆奉廷，死气白咧地要跟着，说死不想错过孩子的成长。
去开家长会的魏意错过大食堂第一锅豆腐的出炉。
“你之前用的都是卤水，做的豆腐比较硬，这个石膏的比例控制得住吗？”涂白询问王海洋。
王海洋充满了信心，“放心好了，我查了很多资料了，知道一锅豆浆要多少石膏。”
“石膏豆腐嫩，我感觉比卤水豆腐好吃。”高正义已经跳过了过程，直接期待起了结果。
“浇上我调好的卤汁，味道更香。”
一物降一物、卤水点豆腐，石膏也是一样，流动的豆浆渐渐成型成了嫩滑白皙的豆腐，舀出一勺淋上王海洋做的石膏，用筷子轻轻搅动一碗咸豆腐脑就可以入口了。