你之前推荐的那个刘家,她们做的红糖糕就挺好吃的,在镇上跟县城都卖的很好,就是她们的产量很有限,没办法大量生产。”
“那我们前期就暂时做两款点心吧,一种走平民大众路线,普通的老百姓省一省也能吃得起的点心。
而另一种就走中高档路线,省城的有钱人真不少,只要味道好,她们肯定舍得花钱,不过那些有钱人肯定不会跑去黑市买东西的,所以这路销售路线需要你专门去开发。”
秦天如觉得就目前的大环境而言,并不适合大搞特稿,制做太多的点心种类,品类太多反而显得杂乱,还不如专注的只生产两种点心。
虽然只有两种点心,但却可以让作坊更加专注,销售起来也更有目标性,等把这两种点心口碑做好、做大了以后,再来考虑其他的点心也不迟。
所谓一口吃不下一个大胖子,凡事都需要一步步脚踏实地的来,要想做大事的话,最忌讳的就是操之过急。
杨刚连连点头表示赞同,“弟妹说得对,咱们作坊开起步,的确不适合制做太多的种类,能有两款点心就已经很不错了,更多的也没那个精力。”
品种过多也就意味着需要很多的工人,这人数一多,就容易浑水摸鱼,保密性就得不到保障。
这年头招聘工人非常容易,谁不想有一份收入保障呢?可难就难在品行靠谱的工人不好找。
所以,前期宁愿规模小点,也要求个稳当,等作坊一点点的发展起来,各方面都稳定以后,也就有实力镇压一些人了。
第830章点心作坊
“那你想好做哪种点心了吗?”
祁寒一直安静的听着,见自家媳妇一副胸有成竹的样子,忍不住开口问了一句。
闻言,秦天如一脸自信的笑容,她在吃食上那绝对是信手拈来。
“已经想好了,有一款不错的点心叫鸡蛋糕,这个做起来非常简单,还很容易上手,最大的特点就是制做的时间短,份量多,很适合走平民大众路线。
另一个就做蛋黄酥吧,这款点心不仅口味好,在做法上也比较新颖,如今应该很少有人会做这个,不过这款点心在食材的成本上也要高一些。”
杨刚不禁咽了咽口水,虽然还没亲口吃到,但光是听名字就莫名的感觉很好吃的样子。
“好,咱们就做这两款点心,听这名字就感觉很好卖,成本贵点没什么,只要好吃那肯定就会有人买。”
“那行,你回去后准备吧,等你选好了制做点心的师傅人选,就带过来我教她们,还有,既然是开点心作坊,那有些设备工具就必不可少了....”
接下来,秦天如就开始跟杨刚传输自己的经验了,比如前期需要做些什么准备、作坊要注意的事项、以及招聘的员工又该符合什么要求等等。