至于今天的晚饭,萧梦思索了一下,不如做个汤锅。
家里还有些排骨、玉米和莲藕。莲藕玉米排骨汤做锅底,再下蔬菜豆腐等等,都十分鲜美。而且还能自己调配各种口味的蘸碟,最后的汤也能喝了暖胃。
郑衍听了去给莲藕削皮,黄光去买豆腐,赵亦则去地里挖几颗白菜。
莲藕玉米排骨汤不难。要做好喝的话,食材一定要新鲜。
萧梦先把排骨冷水浸泡去掉血水。接着用葱姜料酒把排骨焯了一下。
最后上汤锅里炖。
排骨炖一会儿后加入切好的莲藕块和玉米段。萧梦还加了两粒红枣。至于调料只加了姜和盐。
大家都回来了,萧梦的汤锅也上了桌。莲藕排骨咕嘟嘟地煮着,满屋飘香。
众人去调蘸料。大家的蘸料都中规中矩,只有黄光的加了好些辣椒面。
赵亦去厨房把妈妈带来的酱牛肉切了些端来了。
莲藕软糯,排骨多汁,玉米清甜。偶尔再来上一口酱香十足的酱牛肉。最后一碗靓汤喝下。
温暖熨帖。
第16章
第二天猪肉、鸡鸭等买回来了。萧梦便开始准备做腊肉了。
这次做的量大,东西也重。四人都净了手准备制作。萧梦指挥,力气活三个男生做。
他们先把五花肉切成长条状。鸡鸭则清理干净即可。然后分别在肉皮上划上几道口。
盐和花椒放在大锅中干炒,停火后不烫手的时候将香料和调料放入搅拌均匀制成腌料。
腌料要均匀涂抹在肉上。
接着腊肉、腊鸡、腊鸭都被放入大缸中,再加入白酒和剩下的腌料。
黄光去外头找了一堆碎石压在缸盖上。萧梦仔细检查压实了才放心。
之后要等一周的时间让肉入味。
做完这些,几人都是出了些薄汗。大家回到客厅拿萧梦做的糖桂花冲水喝。略坐了一会儿,王闯就来了。
“萧梦姐姐!你在吗?”稚嫩又有些兴奋的声音在大门外响起。
哈士奇包袱没叫唤,只是看着王闯转圈圈。
萧梦忙让王闯进屋。
脸蛋红彤彤的小孩进屋坐下,喝着萧梦冲的糖桂花水。