各式荤菜素菜加盐煮好晾凉,用牙签串好,就可以开吃了。
冷沾沾夏天吃很合适,解馋又爽口。李佳佳一个接一个,大半荤菜进了她的肚子。萧梦吃的不多,萧妈爱吃素菜。
李佳佳吃完就去剪辑,很快就发布到了微博。
【@梦梦31950:炎炎夏日,你想和谁一起吃冷沾沾呢?@李小佳】
【我去终于有我能做的东西了!】
【郑衍微博来的观光团这里集合。】
【这个煮好蘸酱就好,适合我等懒人】
【只要酱料调得好,一口一个没烦恼!】
【去四川时候吃过,真的好吃又爽口。不知道那家店还开着没有。】
【这个真的好适合夏天呀。】
【梦梦,梦回店里什么时候上新呢。】
【想吃新的点心呀!】
……
又被粉丝催上新了。萧梦不得不思索起这个问题。
李春华这时也联系了萧梦,说是可以出个钵钵鸡调料。这个只要有了配方,加工难度不大。
萧梦却觉得这个很多博主都出了,自己出也没意思。另外她更想做点心。
最后想了想,还是决定再出两个点心。
夏天嘛。绿豆糕不错,豌豆黄这时候吃也合适。
绿豆糕松软绵密,清爽可口,豌豆黄香甜清凉很是适合夏日。
这次依旧找的之前那一家代工厂做的。
不过以后,萧梦不打算再找代工厂了。她和李春华说了自己的想法,李春华也很是支持。一直找代工厂不稳定,还要经过很多步骤商谈,很难周到。
这事依旧是交给李春华操持。萧梦没想到的是,李春华动作极快,直接收购了一家工厂,接着大刀阔斧改建,不过这是后话了。
眼下萧梦正在尝试在绿豆糕里加薄荷。从而做成薄荷绿豆糕,这样更加清爽利口。
萧梦用了村东头的磨盘,王大爷家里的驴,磨了一些绿豆粉。一用磨盘就想起了黄光的哈士奇,这个梗是过不去了。好久不见那只狗狗,萧梦还有点想它。
她回到家把绿豆粉装入垫了纸的盘子,然后蒸一会儿。
整完把有些成型的绿豆粉揉开,过筛。筛好之后加上无味的食用油,比如玉米油,这样不会影响食材的香味。绿豆粉加了油再加蜂蜜和糖调味。
村里很多人家都种了可食用薄荷。从来都是大家随便用。萧梦随意找了一家,跟那婶子说了一声才采了薄荷。
薄荷叶要加水榨汁。萧梦拿出了新买的榨汁机,白白胖胖的造型十分可爱。
最后薄荷汁和绿豆粉一起混合均匀,用模具压出即可。
豌豆黄则是有粗豌豆黄和细豌豆黄之分。萧梦打算做细豌豆黄。
细豌豆黄是清代宫廷糕点,要用上好的白豌豆,稍磨去皮,用凉水泡3次。接着用专门的铜锅烧水,把去皮豌豆放入水中,加食用碱,把豌豆煮成浆糊。接着要过箩。
而后加白糖炒制。炒好起锅放入模具晾凉。成型后切开就是豌豆黄。