中午的时候，两人会跟着师兄弟们一起吃饭，这边儿的伙食是真的好，连着吃了几天，纪墨都觉得自己是不是胖了些，郭园更是发出宏愿，就是为了每天这一顿饭，他都愿意天天打扫院子。
是的，院子的打扫，也算是他们的事儿了，每日晚些时候，回去之前，他们就会大致打扫一下，也不要求多么细致，但也不能处处积灰就是了，酿酒也需要环境干净的。
下午的时候，多半都是要跟六师兄董超去晾堂那里忙活，一茬茬粮食不断被蒸煮出来晾晒，中间还有拌了曲子需要晾晒的时候，充当壮劳力的师兄们做了大头，他们两个小的就跟着翻翻面儿什么的，也算不得累，做多了竟然还能掌握一点儿更省力的技巧。
郭园更是发明了花式十八翻，像是小孩子拿着棍子打架，个个都想当孙悟空翻天覆地一样，对着空气都能表演一番打斗场面出来，翻起粮食来更是颇有些哼哼哈嘿的架势。
董超看了也不恼，还给郭园叫好，一大一小两个，拿着竹耙还能对上几招，看着粮食在他们的竹耙之间翻飞，纪墨只想翻白眼，这是什么样的童心未泯啊！
好在他们也算是有分寸，不会真的把粮食翻得超出边界去，董超时常用手试着温度，还给他们两个教怎样通过触碰来判断温度是否达标，不同时期拿出来晾晒的粮食都要达到怎样的温度。
拌入酒曲之前，拌入酒曲之后，若有如反复投米之类，则需要让投入之米温度不能高过将投之米，更不可冷，不可冷热交替，使其混杂，混则易酸。
这类小知识也能增加一点专业知识点，却不能重复添加，纪墨没有急躁，继续观察学习。
之后又跟董超学了五沸汤的做法，所谓五沸汤，便跟酿酒用的水有关。
“山上就有酒泉，直接取泉水不就好了，何必做这个？”
郭园的问题总是快纪墨一步，又是纪墨心中的疑问，他便不再开口，听董超来答。
董超也不卖关子，直接就说了：“有水是有水，可什么时候汲水酿酒为佳，你知道吗？”
“不知道，还请师兄指教。”纪墨忙抢在郭园前头说话，对这种反问回来的问题，郭园能够把话题扯得更远，以往的经验告诉纪墨，在关键问题上，最好不要让他接过话头，否则离题万里，那都算是近的了。
董超在两人之中，偏爱郭园一些，却也没有对纪墨不好的意思，听到他一板一眼地问，给了他一个无趣的眼神，还是回答了：“要在桑落初冻时取水为佳……”
他的话明显还没说完，郭园刚才被截了发言，这会儿就迫不及待地问：“啊，为什么啊！那其他时间怎么酿酒？难道还有个大水坛存水吗？……”
看看，看看，这就是郭园的发散思维了，一口气把问话拐到他为什么没听人说过那个大水坛，水坛又存放在哪里之类的，这份跑题的功底可谓是很擅长了。
董超哈哈笑起来，觉得郭园的问题好笑，听他说了半天，还是笑着不说，等到郭园催促他，这才玩笑着说：“刚才我还没说完就被你打断了，我可不说了，你只管说，我看你能说出什么原因来……”
“师兄怎么欺负人，我若是知道，就不跟师兄学了……”郭园反驳，话中里外里又带上一些过去两人玩闹之时的种种小事儿，像是翻总账一样论证董超是怎么爱欺负人的，还就欺负他一个之类的，快结尾还捎带上了已经拿出十足耐性来等着正题的纪墨，抱怨道：“师兄就欺负我一个！”
末了给了纪墨一个小眼神儿，大有那种“我帮你顶灾了”的意思。
呵呵，我可真是谢谢你了。
纪墨有点儿不满，他不太喜欢董超这种态度，也许逗小孩儿真的挺好玩儿，但这种乐趣只是他们两个之间的，不说郭园喜不喜欢被逗，他这个做陪衬的，总是觉得浪费时间，然而，那些师兄们，真正有时间给两人讲解一些知识的，除了大师兄，也就是董超这个六师兄了。
其他不说沉默寡言，却一个个自承拙于口舌的，都不爱揽这麻烦事儿，讲好了他们不能得利，讲得不好，就跟大师兄一样，师父训话的时候，必然要捎带脚多挨两句骂，众目睽睽之下，也挺丢人的。
再有就是学成自己的知识总是自己的，若是讲出去，倒像是平白便宜了别人一样，他们不说多么小心眼儿，却也不愿意让别人坐享其成。
这就好像有些学习好的人会愿意浪费自己的时间给人讲题，有些却完全不想，对那些不想的，当然不能强迫，这样掰着手指头一算，也就只有六师兄董超这种看着就不太正经的顽童性子，爱跟他们说些事情了。
心中腹诽完了，就是无奈叹息，能怎么样呢？忍着吧。
等那两个浪费了半天口舌工夫，期间还不外有些打打闹闹，郭园还被抱起来抛举了两下，这才回到正题上来。
在这漫长的等候时间，纪墨就一直如同木桩子一样看着两个打闹欢笑，等到董超开始讲了，这才集中注意力，认真听起来。
桑落初冻时候取的水是好，却又不能全年都靠着那时候的水酿酒，其他的水，到底是量小，满足不了酒坊所需，所以必然还要在其他时间再从酒泉之中取水，于是便有了中水的汲取时节，此地气暖，多为二月可取。
再次，便是不分时节了，随时汲取而来的水，要先煮沸五次成为五沸汤，放凉之后再浸曲，这也算是一种折中弥补之道了。