普通的鸡蛋打出来之后，外层是透明的蛋白，里面是橙黄的淡黄。
然而钱辰准备的鸡蛋，打出来之后，无论是蛋白还是蛋黄都是无色透明的，整个就像一坨果冻一样。
这种名为水晶鸡蛋的幻想食材，没有一般鸡蛋的腥味，鲜味却是普通鸡蛋的数倍，而且不会罕有任何寄生虫，完可以直接生食，口感犹如布丁，还自带一股冰凉的口感。
玛丽一脸好奇地凑了过来。
“你这是准备做类似南瓜挞的甜点吗？不过这个紫色的蔬菜是什么？”
以她在甜点方面的造诣，一眼就认出了钱辰想要制作的甜点，不过紫薯原产地是亚洲，以玛丽她们那个年代的交通，自然是没见过紫薯这玩意的。
钱辰一边给紫薯剥皮一边回答道。
“这个叫紫薯，类似番薯，当然味道也有些像。”
玛丽若有所悟地点点头。
“原来如此，可以分给我一些，我也想尝试一下呢~！”
玛丽双手合十，恳求道。
“当然，随便用。”
钱辰豪气地一挥手。
也只有在异次元餐厅中才可以无限量将幻想食材当成练手材料，不然就是财大气粗的igo也经不起这样的花销。
将玛丽打发走了之后，钱辰正式开始制作料理了。
首先钱辰将几个紫薯直接往天上一抛。
唰！
一道银白的丝线一闪而逝，飞上去完完整整的紫薯，落下来皮也掉了，还切分成了一个个小方块。
钱辰早已经将蒸锅放在下方，正好接住了落下来的紫薯块。
钱辰直接将装满紫薯块的蒸锅放在炉灶上，开始用大火蒸。
等到紫薯块被蒸熟，变软之后，钱辰直接将紫薯块盛起来，放在一个大碗中，不等紫薯块冷却，摆出了咏春的标准起手姿势。
呯呯！
一连串的黏打，紫薯块顿时变成了紫薯泥。
钱辰又在紫薯泥中倒入乳白粘稠的液态奶油，白糖和犹如透明布丁的水晶鸡蛋液。
将所有这些食材搅拌均匀，呈现出淡淡紫色的紫薯奶油就做好了。
钱辰将做好的紫薯奶油放在一边，又拿起黄油，将黄油切片使其可以快速融化。
等到黄油融化后加入糖粉（白砂糖研磨后的粉末），然后将混合物打发，直到呈现出一种犹如奶油一样的半固态，接着加入鸡蛋液，继续打发，待到完混合均匀后加入低筋面粉，然后揉成面团。
钱辰将面团放进方形烤盘，压平，压均匀，让面团整个贴合在方形烤盘的底部。
接着钱辰拿出叉子，在已经成面皮的表面戳出一排排均匀的小孔，这是为了防止面皮在烤制时因膨胀变形。
面皮铺好之后，钱辰拿起刚才制作的紫薯奶油均匀的铺在面皮之上，并赶破气泡。
钱辰打开烤炉将烤盘放了进去，订好时间和温度。
很快二十分钟后，喷香扑鼻的紫薯蛋挞就完成了大半。
等到紫薯蛋挞冷却后，钱辰拿出早已经打发的奶油，然后挤在了蛋挞上面，然后刮出均匀的纹路。
最后将如雪花状的椰蓉均匀地撒在奶油上，就大功告成了。
钱辰将一整块紫薯蛋挞切成一块块犹如寿司大小，然后装进了一个个小小的甜点餐盘之中。
“等等，似乎单调了一点。”
钱辰思考了片刻，将一颗小小的红樱桃和一片薄荷叶放在了紫薯蛋挞的最上方。
“这样就好看多了，而且味道也更丰富了。”
钱辰满意地点点头。