杨橙神色玩味,“担心我?”
刘君语脸一红,“没事,我就随口一说,确实饿了~”
这姑娘看来是有心事啊,杨橙心道。
不过他没有戳破,伸手拿起电话打到前台,随便点了几样西餐常见的菜,当然少不了黎巴嫩特色的美食,动了一下午脑子,他也有点饿了,要不是刘君语提起他都没感觉。
提起黎巴嫩菜,这几年在全球范围内斗比较出名,也算是阿拉伯菜系中比较著名的一种,有点类似粤菜在z国的地位。
不过和传统意义上的阿拉伯菜不同,可能因为身处地中海沿岸的关系,黎巴嫩菜或多或少的受到欧洲,尤其是法餐、意大利菜的影响,在制作过程中更加的精致讲究,而且比起中东人喜欢辛辣调味料,黎巴嫩人更喜欢清淡的口味。
如此一来更加受到欧美上流社会的青睐,如今在世界各国,黎巴嫩餐厅都可以和法式餐厅并列作为高档餐厅存在,毕竟健康美味的异域风情,喜欢追求生活品质的人,都乐意去尝一尝。
在黎巴嫩有一种非常特色的酱料叫作‘霍姆斯酱’,之所以说它特别,是因为用鹰嘴豆作酱料本身就很特殊,这里的特殊指的是在全球主流菜系之中,在阿拉伯国家还是比较常见的。
其实就是将鹰嘴豆磨成粉之后再加入各种香料制作而成的一种酱料,这种酱料吃起来非常的香,黎巴嫩人一般都是用这种酱料来蘸着大饼一起食用,非常的开胃,有时候在吃一些烤肉或者在吃海鲜的时候就会用到这种酱料。
下午在吃塞米尔的烤饼时,刘君语就觉得这种酱料很好吃,特意问了名字,刚才杨橙点餐时,要求厨房多送一些‘霍姆斯’酱上来。
酒店的大厨也很实诚,特地用一个大碗来装酱料,除此之外,还特地上了一种茄子酱,据说也是非常受欢迎的,这种酱料乍一看有点类似于番茄酱,当然也有可能是加入了番茄的关系,吃起来有一点酸酸的味道,同样很开胃。
跟西餐类似,黎巴嫩菜也分前菜、主菜、甜点,杨橙今天也算是开了眼,他来中东很多次了,还是第一次看到这么精致的阿拉伯菜,与以往看到的粗枝大叶完全不同,非常符合西方人的审美,不过比起z国国宴,在精美程度上差了不止一个档次。
根据厨师的介绍,黎巴嫩菜以“纯净”作为烹饪的宗旨,所有烹调的材料和调味料都以新鲜做前提,厨师强调的所谓“纯净”,就是由内至外的天然与洁净,所以大家认为黎巴嫩菜很健康也是有道理的,杨橙还没吃,至少看着就很健康,眼前的头盘沙拉看着就很健康。
往往阿拉伯菜中餐前赠送的沙拉都是没有沙拉酱的,或者说阿拉伯菜里的沙拉它根本就不能叫沙拉,那就是一盘子生蔬菜,客人只能对着这盆鲜蔬干嚼,这对于z国人是非常不习惯的。
里面一些知名或不知名的叶类蔬菜,和胡萝卜西红柿黄瓜青椒柠檬等。
而黎巴嫩菜的沙拉本质上没有区别,但量更大,不应该叫头盘,应该叫头盆沙拉,搭配着酸黄瓜酸枣,沾着‘霍姆斯’酱吃,还别有一番风味。
只不过沙拉里因为挤了大量的拧眉,本来就很酸,再配上开胃用的酱料,就更酸了,但这种酸不会让人难以接受,反而会让人口舌生津,有种胃口大开的感觉。
比起刘君语喜欢的霍姆斯酱,杨橙更喜欢秋季特供的南瓜酱和香辣酱,更符合他的味蕾。
主菜是黎巴嫩特色的羊肉肠,羊肉在黎巴嫩菜中占据主流地位,他们认为羊肉是最为干净的一种肉类,但调味过于清淡,以红萝卜丝与绿香芹衬托,尝一口羊肉味浓郁又不油腻,蘸上一口酸奶酪酱,感觉不错,但还是太淡了,配上香辣酱还好一些。
焦皮脆软的油炸白花椰菜,第一口咬下去挺香,可紧接着一股熟悉的柠檬酸味立即弥漫开来,那感觉很迷离,香酥中透着酸,酸中又带着一丝丝甜的奇特感觉,估计一般人很难接受。
但杨橙觉得还不错,这种特殊的口味是第一次吃到,很新奇,不过仅此而已了,试试还好,再让他有意识的吃第二次就算了。
刘君语被这口酸搞得直皱眉头,幸亏厨师已经被杨橙赶走了,不然看到这一幕肯定很无语。
杨橙觉得好笑,递过一杯乳白色的饮料,名叫‘爱兰’,同样充满了阿拉伯风味,说白了就是酸奶,而且还是咸味的酸奶,基本上就是酸奶加盐水搅拌出来的,按理说吃完酸的再吃甜的才会中和味道。
可杨橙这一杯咸味饮料递过去,不仅没让刘君语觉得好受,反而嘴里充满了苦涩,差点吐出来。
看她难受的样子,杨橙有种恶作剧成功成就感,笑的那叫一个开心,就连刚才的苦恼都被抛到了脑后,刘君语快气炸了。
但杨橙视而不见,他正对着一盘烤肉大吃特吃,这是他最满意的一道菜,叫沙威玛,和土耳其烤肉类似,几乎差不多,只不过他们会在烤制的过程中刷上芝麻酱或者霍姆斯酱,这样烤的时候肉汁会被酱料锁住,比起土耳其烤肉的口感更丰盈,咬一口渗出鲜嫩的汁水。
刘君语对肉类的喜好程度远没有杨橙那么深,那一盘子烤肉她就吃了两口,剩下的都被杨橙解决掉,还觉得不满意,又打电话要了一份,有钱任性!
他们在这大快朵颐,躲在杏德哈里里房间里的加雷特却如坐针毡,原因是他借了杏德的电话后,始终没有联系到上级,他怕耽误大事,越级打给副总裁,可依然没人接,原本还从容淡定的他,这会儿有些慌了神,他不怕被抓,他怕的事消息传不出去。
从这一点来说,他还挺忠诚,在生命受到威胁的情况下,还在想着如何把消息传出去,而不是考虑自己如何脱身。