“其实，我们家的种植园维持到我这一代，已经彻底撑不下去了，不然我也不会谋求转型~”
见对方坦诚的模样，杨橙不由问道，“你们家以前是种甘蔗的？”
查尔斯点点头，“没错~当年我们在南方，也算是排的上号的大甘蔗园，但历史变迁，蔗糖已经不再是难得从产物了，而且夏威夷那边的产量更高，产出的蔗糖质量也更高，我们没了活路，这些年为了生存什么都种过。
这次来也是为了考察西海岸的葡萄酒产业，我们决定彻底转型。”
“种葡萄？”
“对，酿酒，我看好葡萄酒的未来，至少比种甘蔗强。”
杨橙见对方不像是在开玩笑，不由道，“南卡应该是较为潮湿的亚热带气候吧？
能种葡萄？”
加里霍纳不由插嘴道，“是啊，在南卡种葡萄的挑战性非常大，不过我听说南卡有一些勇敢的葡萄酒商正在试验用小葡萄和杂交葡萄品种，以及美国本土的马斯卡丁葡萄酿造的葡萄酒。”
查尔斯也承认，“你们说的都对，南卡州覆盖了大约32000平方英里(82900平方公里)相对平坦的沿海平原，从大西洋一直延伸到瀑布线，这是一条地质断层线，与大西洋海岸平行，从北卡罗来纳州到新泽西州。
其实这个地形是适合种植葡萄的，南卡罗来纳州为数不多的几家酒庄遍布全州也是因为这样有利的地形，从受海水影响的低洼地区，到靠近格林维尔市的阿巴拉契亚山脉南部丘陵地带地势稍高的西部地区，都可以栽种葡萄树，所以选址不会是问题。
而且，考虑到南卡罗来纳漫长的殖民历史，移民者早在18世纪就开始在这里种植葡萄，试图用美国东南部的本土葡萄来酿造欧洲的优质葡萄酒。
还是获得过成功的，只不过葡萄栽培在南卡罗来纳从未有过大规模的发展，导致南卡的葡萄园覆盖率极低。
这是因为以前南卡大面积种植橡树和甘蔗，也产生了足够的利益，导致人们忽略了对葡萄园的栽培。”
加里霍纳不由打岔，“气候呢？别忘了，气候才是决定一款葡萄酒成功与否最重要的因素。”
查尔斯摊开双手，“你说的没错，南卡炎热的气候和潮湿的空气对有效的葡萄栽培构成了最严重的障碍，尤其是真菌疾病的流行，如霉菌和炎热的夏季温度带来的危险。
不过我参观了很多的酒庄，发现现代葡萄园管理技术可以在一定程度上降低真菌病害的风险。
当然，这方面还需要通过高度选择性的选址，才能避免夏季炎热，导致葡萄藤停止其代谢过程。”
加里霍纳大摇其头，“不不，以前不是没有雄心勃勃的葡萄栽培者挑战南卡的恶劣气候，但夏季降雨量变化无常的事实，使得可靠的收成成为不可能。
维尼亚平原飓风的威胁，也让他们认清了现实，最终从南卡罗来纳败退，难道你想做下一个失败者？”
这几乎是一言决定了生死，似乎失败在所难免。