牛肉板面可以说是一种历史极为悠久的华夏传统汉族小吃，据说最早的板面源自因为诸葛亮烧的一把火。看过三国演义的朋友应该记得有一回说的是诸葛亮火烧新野，这一回叫蔡夫人义献荆州，诸葛亮火烧新野。
据说就是在这一战的时候，张飞张翼德发明了一种面条新吃法，也就是新野板面，又称张飞板面。据说因为这位大将军嫌弃面条太软咬着没劲，吃着乏味，所以让人使劲摔打面团，弄出了面条劲道的板面。
但是都是传说，真实的历史到底是怎么的，现在已经不可考证了。但是板面条却是从此之后开始流传开来，一直到现代更是风靡华夏。
而现在流行的板面则是源自徽安省的太和，因其面条爽滑劲道，汤色红润味道好，咸鲜香辣极为诱人而风靡华夏大地。
吃板面少不了辣椒，经过油炸之后，在放入牛肉汤里炖制，将炸的酥脆的辣椒炖制的变软，入味，混和着牛肉以及二十多种调料的味道和香气，那滋味，绝对让爱辣认识爱不适口。
板面这东西耐嚼，香中泛辣，辣里透着香，切价格便宜实惠，很受广大老百姓的欢迎和喜爱。可是对于那些不能吃辣的人士，这板面就没那么受欢迎了。比如说菲菲这丫头，才吃了一口就吐了！
“太辣了！”
看着刚喝了一大口水的小丫头皱着小眉头看着自己满脸委屈的样子，王勇二话不说，一伸手抄起板面，一手又从筷子桶里抽出一双筷子就要开吃。
“不要！”
菲菲一把抓住王勇的胳膊，满脸担心的样子让王勇心里那叫一个感动啊！真是没白疼这丫头啊！这是怕自己也给辣哭呢！
“你不要吃，我去叫二哥！”说完，这丫头跟王勇做了个鬼脸，自己从凳子上跳了下来，迈开小腿就跑出了这家板面铺子。
看着她的人影直奔街对面的王亮去了，王勇一回头，正好看见这个时候闲下来的老板正好奇的打量自己。
“老板，给我来大份板面，丸子鸡蛋火腿都要，多来辣椒！”
“好，好！”
被抓个正着的老板脸一红，急急忙忙转身就到了案板后面开始从一个垫了纱布的泡沫箱子里拿出几根粗粗的面条开始摔打起来。
板面之说以劲道有咬劲，可全都在这看起来不起眼的摔打上面。之间老板熟练地在案板上边摔打边抻拉，没过半分钟，手里就有了一大把宽宽的板面。
他身边就是一个坐在炉子上的大不锈钢桶，随手把面放进去，拉开吹风机，眼看着就水花翻滚，雪白的面条上下翻飞。
再抓一把绿色的小油菜扔进去，还没等王勇回过神来，人家已经开始往外捞了！
“过凉水不？”
“不过！”
一大碗板面被端上来，上面盖了一层油乎乎的冒着香气的辣椒，一下子就让王勇胃口大开，唾液开始忍不住的分泌。操起座子上的醋瓶子，到了一些醋在板面上面。
王勇就操起筷子夹了一个辣椒放进嘴里，顿时一股浓香就充满了整个口腔，然后还没等他回味呢，一股冲天的辣味就开始让他额头冒汗了。
赶紧挑了一根板面吃两口，似乎不顶用，又夹起火腿肠咬了一大口，这股辣味才算平息下去了。
拧开一瓶矿泉水，喝了一口，王勇长长的舒了一口气。舒服啊！吃面条就得吃板面，什么拉面，烩面，饸饹面，刀削面都差远了！
“呀！哥哥，你怎么吃那么大一碗啊？不辣吗？”
耳边传来菲菲惊讶的喊声，王勇没有回头而是又夹起两个辣椒放进嘴里，嚼了几下就挑起一根板面放进嘴里遮遮辣味。
“真香啊！”
看着哥哥大口大口的吃着辣椒和面条，菲菲这丫头嘴里的口水可就抑制不住了，都流出了嘴角这丫头都没注意到。
她现在全部身心都放在了王勇身上，看着哥哥大口的吃辣椒，大口的吃面条，大口的吃丸子，她的口水就止不住的往下流了。
“哇？这是什么面？这么宽？还有牛肉啊？”
紧跟在菲菲身后拎着一大袋子爆米花进来的王亮一看到哥哥面前的那碗板面，刚好感觉有点饿的他刚张开嘴巴想要老板给自己也来一碗的时候，菲菲终于回过神来。
感觉到嘴角流出的口水，这丫头赶紧手忙脚乱的胡乱擦了一下，然后偷偷的打量了一下四周，发现大家都在专心吃面，没人注意自己，这才安定下来。
“二哥，这是我特意给你要的哦？你看还加了鸡蛋，还有大肉丸子，还有火腿呢！”
其实王亮一进来就看到那一小碗板面了，可是他以为那是菲菲的呢，这一听说是菲菲给自己叫的，当即就喜笑颜开。
“谢谢菲菲，二哥正好饿了。”说完，一屁股坐到凳子上，操起一双筷子就先夹了几个辣椒放进嘴里。一边大嚼着一边嘀咕着真好吃！真香！