第485章
要做吃的，就必须得干净。
订了大锅，张秋雪又去了趟国营商场，她准备买点手套，但去了以后才想起现在还没有地方卖后世的那种塑胶手套。
最后张秋雪只能买了好些白色棉布回来，让韩大娟都做成了围裙。
韩大娟做衣裳比她快多了，又有电动缝纫机，跟冯大妞两个用了一天就做出来十几条围裙，真是人比人气死人。
加工车间分成了好几个不同的屋子，每个里面都里了好几口大灶台，每个屋子划分成不同的用途，到时候做起来不容易窜味。
等锅一打好，张秋雪拉回来，就把那些腌好的牛羊肉都搬了过来。
早就腌上的肉洗干净之后切成大块放锅里煮，差不多煮到筷子一戳就透的程度捞出来切片，然后再把一堆子调料放进锅里煮开，再把切好的肉放进去煮上半个来小时，再捞出来用干净的大锅一点一点煲干，这个过程中可以撒盐可以撒点辣椒粉啥的，完了就是牛肉干了。
好做，活还不累，也不需要多大的力气，做了几回之后来帮忙的妇女们就求张秋雪让他们家的媳妇、大闺女来做。
张秋雪几乎没怎么想就同意了，农耕时代，男人们依靠自身力气大，干活多成为家里的顶梁柱，而这些女人们为了男人能吃饱，能多干点活，而把好吃的，能吃的，尽量都让给男人。
如果可以的话，张秋雪希望自己能给这些妇女提供更多的赚钱的机会，让她们能为家里赚钱的同时，地位能得到一点改变。
张秋雪对这方面要求宽松，但对卫生的要求十分严格。
她请陈远从军区医院搞了一批口罩，又把韩大娟和冯大妞做的围裙发给众人，要求她们每天都得清洗，每天都要穿干净的。
谁要是不洗手就去摸牛肉的，刚才还在烧火站起来就去锅里忙活的，都会遭到批评，一开始有人嫌张秋雪事太多了，可连着两回有人被赶出门去，其他人也渐渐就老实了。
还有走的时候想偷偷弄点带走的，直接就被告诉下回别来了。
手把手教了十来天，加工车间差不多就上了正轨了。
张秋雪不求速度，反正这些做完了也不可能立刻再宰牛杀羊，但质量必须搞好。
她在后世的时候虽然不经商，但有一个道理张秋雪非常明白。
大树一定是从内部被掏空以后才死去的，一间大厦一定也是地基没有打好才倒塌的，要想走得远，基础必须得打捞，可她不可能天天盯在这里，就想找个跟李红花似的能独当一面的。
做吃的这个事跟别的工作不一样，地里的草今天不锄，明天锄也是一样，但做吃的今天不放那么多料，明天再放就不行，因为不一样的味儿啊。
做吃的不能吝啬，原料、调料都必须得放足，还得注意卫生，总之，这人必须得有原则和底线，还不能监守自盗。
要找这么个人在这个年代还挺难的，因为物质匮乏，大家在吃的方面都舍不得吃。