人多力量大，饭量也很大，乔迁的最后一个流程宴请宾客，寓意着主家从此人丁安康、六畜兴旺，因此这顿酒宴还要越丰盛越好。
搬家队伍一到新居就忙着摆放家具收拾东西，而徐大舅则是领着家里的女人们收拾好厨房灶台，恭恭敬敬走完祭灶王仪式，然后就再没有出过来，徐大舅挽起袖子亲自下厨，他和徐姥爷的徒弟们打下手，大舅母二舅母两位女主人，都只能做做洗菜的工作，然后去前院招呼宾客好吃好喝。
食材是徐二舅准备的，本来沈丽姝想放假让他先回去忙搬家的事，但徐二舅放不下工作，小伙伴们还可以每月轮休，徐二舅这个专职且唯一的采购人员却全年无休，如此敬业，让沈扒皮都不忍心了，曾主动劝徐二舅去休息，这期间让沈三伯暂时顶替一下采购工作，财务人员张彬同行，大概就万无一失了。
万万没想到徐二舅是有些劳模在身上的，比他们所有人的更爱岗敬业，不肯离开工作岗位一天。
徐二舅拒绝休息的理由是他跟只能住在城里的孩子们不一样，他上午进城送货，下午就出城回家了，每天都能回家，根本没必要休息。
而这次的理由，则是到了年关，生意一日日好过一日，店里本就忙不开身，他身为长辈更不能这个时候给大家添乱，反倒是搬家的事，好多亲戚好友都提前知会了要来帮忙，人手够多了我，案并不缺他一个。
还真是有理有据，让人无法反驳。
不过风雨无阻坚持打卡上班的徐二舅，也不是真就对搬家事宜甩手不管了，借着职务之便承包了酒宴的食材。
他给店里采购豪气惯了，家鸭鱼肉拿了大几十斤，瓜果时蔬更是应有尽有，以至于徐大舅在灶台前忙活了三四个小时，家里的菜还没有消耗一空，院里捧着碗随地蹲坐的宾客们倒是吃得满嘴流油，吃着吃着就有新菜端上来，堪比流水席，把他们馋得停不下来，肚皮都要撑破了。
等店里中午休息，沈丽姝和表哥们匆匆赶过来吃席时，桌上依然挺热闹，没看见多少残羹剩饭，徐大舅依然挥舞着锅铲。
看到子侄外甥们过来，徐大舅像是打了鸡血一般，手上动作越发挥洒自如。
沈丽姝和小伙伴们也不客气，接替亲友们让出的席位，坐下端起碗就开始大口干饭。
他们是最后一波客人，徐大舅把特意留的几个好菜炒好出炉，终于可以停工了，也带着帮厨的徒弟们出来吃饭。
徐大舅笑眯眯把一盘板栗炖鸡放到沈丽姝跟前，顺势在她旁边坐下，“姝娘尝尝大舅做的这锅鸡，有没有学到你的精髓？”
今年没有卖板栗，沈丽姝家也较少做这道菜了，主要是每天大鱼大肉伺候的，板栗炖鸡早已不是她的最爱了。
不过偶尔尝一尝还是很有情怀的，沈丽姝在徐大舅期待的目光中吃了一块板栗，又吃了一根鸡翅，幸福的眯起了眼睛，“我可算知道什么叫长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上了，大舅做的板栗炖鸡比我以前瞎搞胡搞的，根本不是一种东西，店里客人是不是也常点这道菜？”
徐大舅笑得见牙不见眼，朝大外甥女比了个三的数字，“悄悄告诉你，自从有了这道菜，酒楼每天预备的鸡，比从前翻了这个数。”
沈丽姝配合的惊呼：“这么厉害的吗？”
第131章
报菜名。
沈丽姝浮夸做作的表演是出于彩衣娱亲的意图, 知道徐大舅有意在她面前露一手，才这么配合。
但她说的话确实一点不假，跟徐大舅下功夫研究过的成品比起来, 她以前给大家做的美食根本是小儿科了, 能够备受好评都是因为板栗和鸡肉本身的美味，以及当时大家肚子里没多少油水, 能开荤就相当于过年了, 好吃跟她的厨艺没有半毛钱关系。
果然，专业的事情就是要交给专业的人去做。
行动比任何语言都更有力量，徐大舅用一道板栗炖鸡向大外甥女表明决心的同时, 也让沈丽姝对他们的事业越发信心大涨, 舅甥俩越过了要不要合伙这种毫无意义的小问题, 直接就奔着工作如何展开去探讨了。
沈丽姝首先关心道：“大舅在酒楼十几年, 能干又敬业, 整个后厨全靠您支撑, 深得东家的倚重, 这回突然要走, 不知道东家可否舍得？”
徐大舅笑道：“东家自然是不乐意的, 但如今全家都搬到城里住了，他对此也有预料，明知强留无用便不会勉强。不过东家待咱们素来厚道, 我也不能说走就走，留个烂摊子让东家收拾，需得帮东家把接替人手拉拔起来, 调教好了, 确定我不在也不出岔子, 如此才能堂堂正正的离开。”
无论是出于曾经打工人, 还是如今老板的心态，徐大舅这种认真负责交接工作的行为，沈丽姝都是双手双脚支持的，辞职见人品，大舅人品一级棒！
沈丽姝点头问，“好的大舅，您预计交接要多久？”
徐大舅反应了下，也明白交接的意思了，应该是沈徐氏一跟娘家通气，他心里就盘算起来了，此时颇有成算的回道：“约莫要两个月。”
沈丽姝算了算时间，愉快点头，“可以可以，在城里找铺面、安排修缮事宜，林林总总诸多杂事，总得忙个两三月才能正式开张，这期间，大舅先安心完成手头工作。”
“大舅只知道做饭，其他一问三不知，开张诸事还要姝娘辛苦费心了。”
沈丽姝诚实的说，“我还好，我爹会比较辛苦。”
徐大舅神情茫然：“为何？”
“大舅您知道的，城里人越是逢年过节越爱出门吃喝玩乐，虽然这次我们不能去庙会摆摊，但店里生意应当也是这个规律，估摸着要从腊月一直热闹到出了元宵，因而找铺面这些活，许是要落在我爹头上。”
在家喊妈，出门找爸，没毛病。
莫名被cue的沈家旺：……
算了，自己生的好大儿，跪着也要宠完，沈爹露出
“你们放心，都包在我身上了。”
徐大舅对他妹夫的信心，也就仅次于大外甥女，于是搭着妹夫的肩，瓦亲亲热热表示了一番感谢，才转头继续跟大外甥女商议，“对了姝娘，大舅还有件事要征求你的同意。”
“您说。”
“就是你教大舅的烤鱼和板栗炖鸡两道菜，已经是店里的招牌，如今我要离开，再把招牌菜也带走，东家的生意怕是要元气大伤了。我想着两家是几十年的情分，分开也该和和气气，不如主动把菜谱留下，东家若是高兴，让徒弟们跟着大舅出来单干岂不合算？”
徐大舅说着看了眼在另一桌埋头苦吃、对他们的创业计划没有半点察觉的傻徒弟，无奈摇头，“他们本事不行，也是我这个师傅不尽心，若是抛下他们自寻出路，到时人走茶凉，更是学不成任何东西，白白蹉跎许多年，叫我如何对得起他们爹娘。”
这几个徒弟虽然也跟着他学了好几年本事，算是从小看着长大，但很长时间内他们都只能充当切菜工，练了好几年刀工，摸锅铲的机会却是寥寥无几。
技术毕竟要掌握在自己手里，老徐家吃饭的家伙，只有长房长孙有资格继承，还轮不到外人来抢饭碗。
当然时代变了，连徐姥爷这种敝帚自珍的老人家，都抛开那些世俗顾虑，毫无保留的教徒弟们本事了，徐大舅也没再使劲藏着掖着，这大半年很是尽心尽力的教授徒弟，大徒弟偶尔还能捞到掌勺的机会。
但必须有他这个师傅在旁边指教撑腰，徒弟们才能捞到没什么难度的烧菜机会，距离真正的独当一面，还差着好几年功夫，所以接替他的，只能是原来给他当副手的同僚。
这同僚好歹也是正经出师了的厨子，身边也跟着俩小徒弟，他一走，后厨换人当家做主，人手不够人家也可以另外再招，哪里会用别人的徒弟？
正所谓人走茶凉，他的徒弟们留在原东家处，坐冷板凳都是轻的，就怕时间一长连后厨都待不了，被安排到前边去当小二跑趟。