第77节(1 / 2)

……

后厨,几个满身烟油味的厨子各自忙着手上的菜,余光却悄悄瞥向身后——不远处,一个打扮精致的小娘子,正在料理一条大鱼。

那鱼比她的小臂都要长,胖滚滚的,剃鳞的时候,总担心鱼会从她手中溜走,不过一直到结束,他们担心的事情也没有发生。

邬颜自是不知道他们的想法。

为了施傅兴的胃口,她打算做一道酸甜可口的开胃糖醋鱼。

鱼是鲤鱼,处理干净后的鲤鱼两侧用刀划几条深口子,淀粉加水调和成糊状,涂抹上去。

然后起锅热油,放入鲤鱼煎炸至表皮酥起。

邬颜将炸好的鱼放进盘里,其他厨子看到后,纷纷撇嘴,不就是炸鱼,还以为有多么厉害呢。

厨子们没了兴趣,不再关注。

那边,邬颜炸好鱼,开始做糖醋鱼最重要的酱汁。

现在还没有番茄,所以邬颜用的是一种差不多味道的野果子做的甜辣酱。

葱姜蒜爆炒,在油锅中炒出香味儿,再挖几勺甜辣酱,一点点辣椒酱和白糖,翻炒至稍微冒泡泡。

这样的酱料做出来酸甜咸辣四种味道交织,放入之前的煎鱼,大火熬煮,期间需要不断地将汤汁浇到鱼身上。

香味飘出来,整个后厨都被吸引,之前心里嗤笑的厨子们,这会儿悔得肠子都青了。谁知道最重要的步骤在后面呢?现在好了,除了煎鱼什么也没有看到。

邬颜误打误撞保护了方子,将做好的糖醋鱼摆盘,因为鱼太大,盘子太小,鱼头的部分女人便留在了锅里。

一道美食讲究色香味俱佳,她切了一些漂亮的葱丝,又摘了几朵香菜叶子,搁置到到糖醋鱼的表面。

黄绿结合,瞬间提升了菜品的颜值。

“可否允许妾身将这碗鱼端回去,再来收拾?”

邬颜问把她带来后厨的船夫。

对方一激灵,瞬间回过神:“不用不用,不用收拾,四十文钱,只需要做饭,剩下的什么都不用管!”

“没错没错!”其他人眼睛一亮,同样反应过来。

邬颜心里惊讶,难道是自己误会了他们?要价贵的原因不是宰客,而是因为服务态度好?

多想无意,道过谢之后,邬颜端着糖醋鱼离开。

等她走了,几个厨子立刻放下手中的活,凑到锅前,里面放着一只浇满金黄酱汁的鱼头。

“这味闻着太香了,赶紧盛出来尝一尝!”

“怎么都过来了?你们的菜做好了?”

“急什么,便是做晚了,让那群人饿一会儿又何妨。”

问话的船夫一听,觉得也是,“哎,别急别急,马上就盛,先拿一个碗来!”

有人递过来一个碗,船夫用勺子将鱼头舀出来,连锅底的酱汁也没有放过,全部舀得干干净净。

刚完成,还没顾得吃,从外面走进来一个人,着黑衣,腰上别着剑:“喂,三条鱼做好了没?”

糟了!

闻言,厨子们猛然想起这一茬。旁的顾客的饭可以不做,但二楼那位可是得罪不起啊!

哎哟,这可怎么办呀?!

被推出来拿饭菜的手下本来心情就不爽,看到几个厨子唧唧呜呜说不上来,视线在厨房转了一圈,没有看到做好的鱼,顿时明白过来:“好啊,拿了我们的钱,居然还敷衍了事,我看你们是不想活了!”

“哎哎哎哎,贵人饶命,贵人饶命!”

厨子们看到反着光的剑,一个个吓得跪到地上:“小的们不是没有做,就是做的慢!才刚刚做出一个……鱼头!”

“对对对,就是这鱼头,”船夫将刚盛出来的鱼头献过去,“因为给贵人吃,所用工序复杂,费事了些。”

“嗤,当爷是傻子,骗鬼呢!”手下不相信,然而等他看着碗中漂亮的鱼头,又闻着空气里的香味,鬼使神差接了过去……

“哎,李牛那小子怎么还不回来,快饿死我了。”

二楼房间,殷焱的几个手下饿的肚子咕咕叫:“急什么,就这点路,估计马上就到。”

“我这是为自己急吗,我这是为将军着急!”

“呸,我看你脸皮都掉地上了,真是大得很。”手下一边反驳一边偷偷看不远处的将军,见对方没有反应,心里偷偷松了口气。

正此时,千呼万唤的李牛端着鱼头进来,“来了来了,刚出锅,还热乎着呢。”

闻言,几人迫不及待迎过去,结果只有一个鱼头?

“额,肯定将军先。”

没有办法。唯一的一个鱼头端到殷焱面前,男人眉间紧缩,像是瞧不上这鱼头,但实在肚中饥饿,便拾起筷子夹了一块。

第一感觉是酸甜爽口,格外开胃,鱼肉娇嫩,尤其鱼皮,被油炸过之后是酥脆的,再入锅一煮,又变得软下来。

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