首先是准备原料，因为已经没有多余的食材了，张狗剩就拿出了两个鸡蛋，简简单单的鸡蛋。
然后还有葱，当然了，蛋炒饭本来就不需要太多配料，吃的就是最原汁原味的蛋炒饭。葱选择香葱葱味浓郁，油选择猪油和植物油油混合这样比较香。
张狗剩将剩米饭搬上少许香油，这米饭一定要剩米饭，拌上少许香油可以使之粒粒分明，入锅的时候可以做到不粘锅。
紧接着张狗剩又往鸡蛋加入少许料酒，盐一点点打散，加入一勺料酒可以去除蛋腥味。
做完这些，张狗剩又将葱叶和葱白分别切末。分开切葱是因为用处不同，葱叶味道浓郁不耐高温要出锅前放入，葱白适合爆香油锅。
这一切都是在片刻的时间做完的，然后张狗剩便将锅烧热后倒入猪油和植物油，锅一定要很热在倒油，不然炒米饭粘锅。
将香葱爆香后，张狗剩慢慢往锅里面加入蛋液蛋液还没有凝固适合立即倒入米饭。一定要蛋液没有凝固时倒入米饭，这样炒出来的米饭是“金包银”米饭和鸡蛋你中有我，我中有你。这个也是扬州炒饭的烹调技法，张狗剩将这个技巧应用到了自己的蛋炒饭里面。
紧接着张狗剩开大火翻炒，炒到米粒开始在锅中“跳舞”加入盐和鸡精调味。
这时候张狗剩又往锅里面撒入了葱叶，微微翻炒均匀，看到米粒很松散的时候就好了。出锅前淋入香油即可。淋入香油可以是的米饭更加松散，香味也更足。
闻着香喷喷的蛋炒饭出炉，一旁的方雅静和楚香香早就馋的口水直流，尤其是楚香香，在张狗剩刚刚将蛋炒饭从锅里面盛出来的时候，楚香香便扑了过去，从张狗剩手里夺过那盘蛋炒蛋就吃了起来。
张狗剩做的蛋炒饭米饭也是粒粒分明，味道那没得说，口感相当劲道，吃的楚香香根本就停不下来。
方雅静和张狗剩正想嘲笑一番的时候，门外突然走进了几个混混模样打扮的人。
看到这几个来者不善的小混混走了进来，方雅静的心中咯噔了一下，皱了皱眉头。
稍稍顿了一下，她还是走了出去，对那几个小混混客客气气地说道：“几位帅哥，你们是要吃饭吗？不好意思啊，我们店的菜已经卖完了。”
可是那个为首的寸头男子听到这话，却丝毫没有要走的意思，反而伸出了手，想在方雅静的肩上捏一把。
“哈哈，谁说菜没有了，这不是有个如花似玉的老板娘站在这儿吗，哥哥带你好好爽爽去。”
好在方雅静早就做好了准备，从对面这几个人刚一走进店里面，她就一直警惕着。所以在那个寸头混混把手伸过来的时候，顺势躲了过去，然后怒视着那个混混，“先生，请你放尊重点。”
方雅静的语气立刻发生了变化，态度也来了一百八十度的大转弯。
“放尊重点？！哈哈哈哈，这小妮子竟然让我放尊重点？”寸头混混往后看了看他的兄弟，哈哈大笑了起来，一边笑着说道，说完便又伸向方雅静伸出了魔爪。
方雅静连忙往后退了几步，寸头混混反而更加兴奋了起来。
这个时候，方雅静也终于意识到了，这群小混混并不是来吃饭的。而是来找茬的。
“你们想干什么？”方雅静娇躯一震，怒吼了起来。
“干什么？老板娘，你在这里也做了不少年了，难道还不认识我们吗，我们是来收租的。”寸头男子十分嚣张地说道。
方雅静一听，顿时有些不乐意了。
“什么什么，收租，收什么租啊？”方雅静一脸懵逼的。
“废话，当然是收房租啊。”寸头男子抽了一根香烟，吐出来一个个烟圈对方雅静说道。
方雅静一听，就更加疑惑不解了。
这房子是方雅静父母留下来的，一直都是她自己的私有财产啊，怎么还会要交房租呢。
方雅静顿时气得怒目圆睁，“收什么房租啊，这房子明明就是我的，你们凭什么收房租？”