否则也不能出现歌舞升平，民有衣穿酒喝的场景。
摆摊儿的地方，生意都还挺好的。
特别是那家卖芝麻胡饼的，摊儿前排了长长一列的队，炉火光在大泥炉里闪得很耀眼，饼子摊得薄薄的，被烤饼的后生送进炉子里炕熟，没一会儿便传出焦香鲜甜的味道。
含钏和白四喜排队买了四只饼，一只四文钱，倒也不贵。
含钏趁热咬了一口，酥皮儿的，面团里定是揉了猪油，内瓤软和，洒在饼面的黑芝麻被彻底炕出了香气，吃在嘴里味道不算丰厚，但胜在现烤现吃，香得很！
含钏想了想问四喜，“小麦每斗几钱？”
四喜想了想，“今儿个年好，不旱不涝，一斗麦子约莫两百文钱。”
含钏在心里粗算了笔账，一个芝麻胡饼的本钱不过两文钱，卖出一个就有两文钱的利润，含钏眼光扫了扫排队的人潮，便暂且预估一晚上这个摊位能卖出五十个饼子，那便是一百文的利润，一旬便是一千文，一月便是四千文！
一千二百文钱，为一两银子。
换算成银子，便是有三两银子...
含钏再问，“这个摊儿，要收赋税和租子吗？”
四喜蹙了蹙眉，“赁摊位的钱要给，好像是交给胡同的甲首，甲首再交给京兆尹。赋税没听说过，这种小摊儿，谁去给他们数流水呀！赁官家的摊位，便是交税了！”
“那一个摊位，一个月的赁费为几何？”含钏手里捏着饼。
“好像是一两银子。“四喜想了想，有点不确定，“京兆尹有几个大爷就住在咱们家旁边儿，改天我帮你问问。”
若是除开月租的一两银子，那每月到手，也有净二两。
如今，一个七品官儿，年俸为五十两银子，月俸不过四两！
做吃食生意...暴...暴利呀...
第三十一章牛油火锅
逛了两圈东城胡同，含钏掐了掐时辰，揪着白四喜回去了。
铁狮子胡同静悄悄的，正院没了响动，棚户的灶间还亮着微弱的灯。
白四喜探个脑袋去瞅，惊愕，“...爷...爷爷...”
含钏跟在白四喜身后，探身瞅了瞅。
白爷爷正兜着围裙，在灶间忙活，两个灶上升起旺火，锅里咕噜咕噜冒着大热气儿，见两个小的回来了，白爷爷顾着灶上没空理会，隔空点了个头，小老头儿顺手舀了碗清水，涮锅倒水热锅一气呵成！