林周先坐下来就期待着自己的饭了,“老李,一会面条上来你可不要想说尝尝我的,不可能的。”
老李只是被他硬拉着过来的,要不他这会已经在老方的餐馆吃上饭了,还冒着冷风一路走到这里,说什么来得晚啥也吃不上,他瞧着这店里也没多少人啊,刚刚准备怼他几句,就看到胡啦啦的进来好多人,大家都自顾自的各自找座位坐下,自己也闭嘴了。
徐小溪这边料都备好,下锅煮就快了很多,很快就把他们的给煮好端上来,她看到店里已经坐满,也都习惯了,都是老顾客,每个人要打不打包她都记得。
“您请慢用。”说完她就赶紧去忙了。
老李看着这丸子汤,冷的先捧着碗喝上一口。
林周先就看着他,“咋样?”
老李喝了一小口就有些惊讶了,咋这么鲜?
“是真鱼汤熬出来的。”
林周先心里想说你不是嘴硬吗?“说对了,这鱼丸还是早上新鲜打出来的呢,你看看现在还有吗?”
那边排队点菜的,鱼丸汤已经卖完了,其他的也都快没了,人家都好几份的要,带回家一家人吃呢。
林周先已经不管他了,搅拌了一下自己的手擀面,大口吃了起来,咦,可真劲道,给的也多,这个汤看着清澈见底,可一看就是真的熬得牛肉汤,还有些药味,老板真是个用心做饭的人。
老李没吃过这么好吃的饺子,全在皮上,真的,到底是怎么做的,他说呢,这赢老方不是轻轻松松,老方到底在抱怨些什么,不如好好去提升自己的厨艺啊。
徐小溪上午忙完,回家就赶紧回家准备和面做包子,她觉得进了秋天就要贴秋膘,得吃肉,特别是俩孩子,正在长身体呢,之前的肉馅的,俩人都吃过不少,这次准备包梅菜扣肉的。
作者有话说:
第88章 贴秋膘,一口气吃了六个的梅菜扣肉大包子(下)
◎“你是谁啊?”◎
包包子的面好和, 就是天冷,烧上大半锅的温热水,把和好的面放到盆里给增加温度, 这个水不能太烫,太烫容易把面给烧死, 太凉面又不发, 所以温度要把控好, 这次和的面也多, 想着多包一些,家里也缺不了。
徐小溪把面给和好,就锁上门出去了,下午虽然好一些,但风只要刮起来就还是很冷,她去宋老板的摊铺上。
宋老板每天早上都来店里送五花肉的,他自己有摊位, 就在东关大桥旁边的一个门帘里, 东关是在江县老城区最里面, 那边其实还住了一些少数民族。
徐小溪骑着电动车十多分钟才到地方。
宋老板才四十多岁, 家里一儿一女,老大是闺女, 正在上高中, 老二是儿子才上小学, 全家的收入都靠这个肉摊, 在江县也开了很多年,附近的邻居甚至更远一点的也都跑过来买, 主要是他的肉跟人一样都实在, 肉都新鲜, 也从来不会缺斤少两,割肉回家随便称。
徐小溪到的时候,宋老板正闲着坐在肉摊前面刷视频,穿的特别厚实,外面一个皮制的围裙。
“宋老板。”她把电动车停到一旁,叫了人宋老板才抬起来头。
宋老板看到是徐小溪,站起来把手机一按就放进了兜里,笑着上前,“这不是徐老板吗?咋这会到我这里了,有啥需要的给我打个电话就成,还专门跑这么一趟。”
徐小溪上来看看他肉摊前面的钩子上挂着的肉,看成色是可以的。
“我来弄些五花肉,回家包包子。”
宋老板听完这话就拿起来摊位上的刀,“我来给你割一块好肉,保证五花三层,你包包子又香又好吃。”
徐小溪其实有看中的肉,精五花肉,就是上五花肉,在猪的肚子上,其实包包子包饺子做馅最好的肉是梅花肉,这块肉是猪身上口感最嫩的一块,不柴不腻,最好了,但这摊位上已经卖完了,而且也不便宜,只能选另外一块。
宋老板看中肉直接就割了下来,就是那块精五花肉。
“看看,徐老板,是不是就这块?”
徐小溪笑着点头,竖起了大拇指,“宋老板会吃。”
宋老板摊位上还有羊肉,牛肉,都卖的,他对肉了解的最清楚了,本来也是江县土生土长的人,在这里卖肉都二十多年了,辍学之后就弄了这个摊子。
“行,就这些钱,扫这里。”
徐小溪买了好大一块,这次本来也包的多,再弄些梅干菜刚刚好。
“好,那宋老板我先过去了。”
宋老板也点点头。
徐小溪骑着电动车回家里,她夏天刚刚回来的时候就看到了刘奶奶院子里晒的有梅干菜。
梅干菜的原材料有好几种,有荠菜,雪里蕻,萝卜小苗,油菜,小白菜都成。
都是把新鲜的菜晒干,然后再切成丝,撒上盐揉搓,把菜汁给腌制出来,最后放到罐子里封着半个月差不多就行。
江县这边春天里是有人会荠菜,还有小油菜的比较多。
刘奶奶正在家门口纳鞋底呢,她穿了一辈子做的鞋,穿买的很不习惯,都不会走路。
赵奶奶倒是闲着,她总觉得老刘是个不会享福的人,纳鞋底累的手疼,她是不干。
“奶奶都在这里呢。”
赵奶奶今天下午在家里就听到对门的门响了两次,就知道她回来又出去了。
“这是干啥去了?”
徐小溪把电动车停下,“我去割肉,眼见着天越来越冷,徐淮跟徐池早上走的时候冷,我早上在家里也顾不上做饭,徐池就只能买着吃,我想着包点包子冻冰箱里,早上随便热热也够吃,总比外面买着吃的强。”又不是自己不会做,做点啥也不费劲。
赵奶奶听着这话不假,俩孩子都才十几岁,正是能吃的时候。
“行,那你快回去忙吧。”
徐小溪看看刘奶奶笑笑,“这不是我那没晒的梅干菜,想问刘奶奶拿些。”她等到来年开春就去挖荠荠菜,晒一些梅干菜,做个梅干菜肉的烧饼也好吃呢。