emem此时摆在案板上的布袋鸡，只有颈部一处开口。
emem“沈总，厉害。”
emem“沈总，您这技巧练了多久？”
emem沈瑜用笑容回应称赞，看了看八宝料，根据布袋鸡的容量，小心开始填充。
emem围观者们看过了沈瑜的剔骨技巧，已经叹服，对于后面的制作办法，更加好奇，于是，围拢的圈子越来越小，人群越来越密集，大家都想在更好的距离，把制作过程看清楚。
emem第575章 挑战任务，培养梯队
emem操作间非常安静，只能听到沈瑜准备材料的声音。
emem他准备好葱姜南酒，检查现有的高汤，觉得不太合用，开始重新准备。
emem一众厨师看的目不转睛，原本有些抵触的情绪早已抛到九霄云外。
emem沈瑜按照自己的方法吊汤，把高汤做成清汤，飞快的给布袋鸡整形，用热汤定型，最后上锅蒸制。
emem20分钟后，沈瑜把蒸锅的盖子揭开，取出汤碗，摆放在台案上，
emem八宝布袋鸡摆在清汤里，搭配了油菜心，稍一晃动就香味四溢。
emem周围的人忍不住抽了抽鼻子。
emem“香啊。”
emem“香味与以前闻到的不一样……”
emem沈瑜示意众人可以近前观察。
emem刘师傅小心的查看，然后说道：“造型完整，没有破损，色泽也好。”
emem沈瑜拿起两只勺子，在布袋鸡上轻轻一按，然后左右一分。布袋鸡从中间分开，里面的八宝料露了出来。不同的料保持了原本的色泽，多种料融合而成的香气，随着热气飘散。
emem陈经理拿出几个碟子，众人帮着把布袋鸡分开。由于鸡的分量足够，每人都成了一块。
emem“好嫩。”
emem“这里面的料特好吃，不同的香味口感……”
emem“高汤香味很特殊……”
emem“这是沈总自己配的……”
emem“好像用了南酒，但是不一样……”尝过了美食的众人。开始悄悄议论。
emem沈瑜也尝过了，觉得保持了以前的水准，就对其他人问道：“大家觉得怎么样？”
emem刘师傅竖起大拇指，说：“沈总，您的手艺没的说。比我们强太多了，原来的几位师傅也比不上你。我们的刀功趋确实不太行。我们听您的。”
emem沈瑜环视在场的人，说道：“今天要准备四十多道菜，咱们酒店也不能做一锤子买卖。今天，我可以帮大伙儿把这些菜做好，但是，明天怎么办？后天怎么办？