<h1>第71章</h1>
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emem他垂眸不再看她，口中冷道：“我要一份桂花杏仁豆腐。”
emem柳安然知晓林睿一向如此面寒，刚刚的那抹暖意怕真是她瞧错了去，应声道：“好，林大人且稍等。”
emem林睿点了点头，将菜单递还给了她。
emem她将菜单收至了账台，若悠月连忙关心道：“方才这是发生何事了？”
emem柳安然叹了口气，持笔将桂花杏仁豆腐写在纸上撕下之后才道：“待关店之时再与你们说来，我先去将单子交给梦梦妹妹。”
emem孙茜儿也走上前来，若悠月悄声和她说了，孙茜儿便也不再追问，径自做自己的事情去了。
emem回了厨房，柳安然将单子递给了温梦梦，温梦梦接过单子一瞧便笑了，“等了这般久，终于有人点桂花杏仁豆腐了，本来今日就打算做给你们吃的，这不赶了趟吗？”
emem柳安然虽来店有些时日了，却对菜单上的所有品类尚且不能完全知晓，这桂花杏仁豆腐便是其中之一。
emem“梦梦妹妹，这豆腐也能做糖水吗？”
emem温梦梦取了个小罐子，里头是猪皮熬制的琼脂，有了这个便可做出许多新的品类来。
emem“非也非也，杏仁豆腐虽形似豆腐，却并非真正意义上的豆腐，入口甘甜，回口有杏仁香味，是很好吃的甜品。”
emem温梦梦取出了一个瓷罐，里头是用牛奶浸泡了一夜的南杏仁。
emem杏仁浸泡了一夜软了许多，温梦梦用洗净的木杵将杏仁捣碎，其实放在现代，那便是用破壁机几十秒的事情，但是在古代，便需要她一下又一下的将杏仁尽可能的研磨成渣。
emem待杏仁研磨得差不多了，便将杏仁与牛仔再次搅拌一番后，取干净纱布将杏仁碎滤出，此时，牛奶中已略带了些杏仁的香气。
emem柳安然便在一旁瞧着温梦梦忙活，见温梦梦取了锅子，这是要开火了，连忙准备柴火点了。
emem如今戚烨回来了，柴火的供应又有了保证，不用再劳烦她们几个姑娘家轮流劈柴。
emem柳安然已将小火引燃，温梦梦就着小火在锅里慢慢搅动着杏仁牛奶，不一会儿，牛奶与杏仁的香气便满满溢出。
emem取了适量白糖搅化后，温梦梦又将琼脂缓慢加入杏仁豆腐内慢慢搅拌直至完全融化。
emem有时候真感谢这个时代的皇帝英明，制糖方法已得到普及，使得这个时代的糖没有变为珍惜产品，若不然她这个糖水铺怕是都要开不成了。
emem“安然姐姐，熄火吧。”
emem温梦梦说完之后，将杏仁牛奶倒至一个小方容器中，将容器隔着冷水放置降温。
emem这刚降温，那边孙茜儿又取了单子过来。
emem“梦梦姐姐，三碗黑芝麻糊~”
emem“好！”
emem在做黑芝麻糊的间隙，温梦梦又让柳安然去替杏仁豆腐不断换冷水，好让杏仁豆腐能快些降温。