第518节(2 / 2)

emem“好的老板。”

emem被服务员称为老板,刚开始方圆还有点不习惯,但是加上之前一个星期培训时间,方圆现在已经接受了。

emem回到厨房以后,看着空荡荡的厨房,方圆眉头皱了皱,因为这有一个问题啊!

emem那就是他什么东西都是从空间取出来的,这样的话,火锅店就没有办法离开他。

emem他就算是想开分店暂时也不现实,所有当务之急是想个办法能把东西储存起来。

emem也就是说,提前把材料准备好,比如锅底,肉、青菜以及各种食材。

emem那样的话,根本不需要厨师,服务员就完全可以操作,到那个时候,方圆就完全可以解脱了。

emem当然,这个解脱可不是说没有他一点事了,他还要准备食材,准备锅底,这些每天在开门之前就要弄好。

emem不过就目前来说,方圆还没有打算开分店,现在能把这一家店给开好就不错了。

emem“叮铃铃……”

emem就在这个时候,厨房里的铃响了,方圆连忙把传菜口打开。

emem“什么事?”

emem一名服务员站在外面,听到方圆问,连忙说道:“老板,翻台了,这是菜单。”

emem方圆接过来看了一眼,就把传菜口给关上了,方圆拿出一个火锅,把配置好的锅底倒进去。

emem然后把传菜口打开,把火锅递出去说道:“送过去吧!”

emem“是。”

emem方圆有空间,锅底全部都提前配好了,都放在静止空间里,这样的话会比较方便。

emem等服务员端着火锅离开以后,方圆就开始按照单子上进行配菜。

emem有羊肉片、牛肉片,另外还有一份蘑菇,木耳和几种青菜。

emem当然,羊肉片和牛肉片要的比较多,全部是双份的。

emem要知道方圆这里的羊肉片和牛肉片可不是论盘,而是论斤,一份就是一斤,实实在在的一斤。

emem所有价格高也正常,像别的火锅店,一盘羊肉三块钱,最多也就半斤左右。

emem而方圆这里一份是四块钱,整整一斤,还有就是,方圆这里锅底免费,哪怕你只要几份青菜,也不收一分钱的锅底。

emem就这一项,就给客人省下不少钱,当然,省钱是省钱,但这一顿吃下来也不便宜。

emem特别是对于工薪阶层来说,就更是如此,不过这并不是说工薪阶层吃不起,偶尔吃一顿还是可以的。

emem方圆刚把菜配好,铃又响了,方圆把传菜口打开,把配好的菜递出去,又接着几个单子进来。

emem看来已经有人吃完离开了,接下来方圆又忙了一会。

emem还好所有东西都是提前准备好的,他只需要给取出来就行,要不然就他一个人,还真可能忙不过来。

emem不知道是因为稀奇,还是因为方圆这里的火锅好吃,估计是因为稀奇,比较今天才第一天开业。

emem就算是因为好吃,也不可能一天过来吃两顿。

emem反正从上午十点开业,一直到晚上七点关门,就没有空过桌子,不要说方圆,就连服务员都不知道翻了多少次台。

emem还好服务员比较多,要不然连吃饭的时间都没有。

emem七点关门的时候,还有不少人在外面等着,可是方圆并没有打算继续营业。

emem不是说方圆不想赚这个钱,而是他不想忙活那么晚,就算是七点关门,等全部收拾完以后,估计也到八点了。

emem要知道现在可是冬天,八点已经很晚了,离天黑已经过去两个多小时。

emem除了收银员在跟方圆进行对账,剩下的服务员全部都在进行打扫。

emem“一共多少?”方圆问已经把钱点完的收银员。

emem“老板,一共是四千一百三十七。”

emem“这么多?”方圆惊讶的说。

emem他确实很惊讶,要知道飞机上就二十多张餐桌,平均一桌二十块钱的话,那么这一天就是二百零几桌。

emem相当于每张桌子翻了近十次台,这是什么概念,平均一下,差不多一个小时翻一次台。

emem而且四千多块钱也不少了,要知道餐饮业可是暴利,别的不说,就说羊肉吧!方圆这里卖的比较便宜,可就算是这样,也四块钱一斤。

emem而实际上一斤羊肉,连票的价值算上,一斤也就一块多点,就按一块三计算,那也是百分之六七十的利润啊!

emem别的那些就更不用说了,利润更高,就按百分之七十的利润计算,四千一百三十七,纯利润就有两千九左右。

emem一天两千九,一个月就是八万多,一年下来就是小百万,就算是因为刚开业生意比较好。

emem以后慢慢人就没有那么多了,哪怕只有一半,那一年也是五十来万啊!

emem现在是什么年代,不要说现在,就算是后世,一年赚五十来万也不少了。

emem至于说服务员的工资,基本上可以忽略不计,就按一个人一个月五十块钱的工资,五十三个人,一个月也就两千六百五。

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