“比拼的内容我来定？”
“对对对，本来我提议抽签，靳主厨说不必这么麻烦，说优待女士，让您来选择，贺主厨也表示无所谓……”
这般自信么？
如果师哥的水平还停留在离家前，鱼莜有绝对的把握能赢过他，可是他在国外这么多年，鱼莜也不知道他的水平进步到了什么地步。
他在她的面前只做过一次西餐，难以精确的评估。
保险起见……
“那就比拼刀工吧。”鱼莜说道。
第112章刀工盲切豆腐丝。
鱼莜在厨艺上是个不偏科的好孩子,各个方面都很平衡，没有一项特别突出的。
但在平时，她练习最多的技法就是刀功了,十几年来,她对刀工的练习几乎没有一天懈怠。
记得还在面点房当厨工的那段时间，她的刀工陷入了瓶颈,是钱昆一句话点醒梦中人，说问题不在她,而在于刀。
从那之后,鱼莜丢掉了片刀,练习时只用大号的方刀来切,越发觉得得心应手，刀工日益精进,成为了她现在最拿得出手的技法。
师哥居然这么小看她，让她选择地点和比拼内容，那她自然也不会跟他客气,当然要挑自己最擅长的。
地点当然选择在自家沁园春的后厨，在约定掰头的前一天,鱼莜特地把那箱祖传的宝刀拿出来,细细打磨了一番。
磨刀霍霍向师哥。
磨完刀,鱼莜收拾一番,早早地休息,养精蓄锐,以备战斗。
这天歇业后,后厨早早地就被清扫完，徐曼丽等人早早布置好了场景，架好了食材桌,一些常用的用来练习刀工的食材，如土豆、黄瓜、豆腐等等，都被洗好整齐地摆在了食材桌上。
贺开亿和靳城几乎是前后脚来的。
这也是他们第一次来沁园春的后厨，如果不是拍纪录片，恐怕这辈子也不会有如此深入敌方大营的机会。
贺开亿倒是很重视这场小掰头，身后的徒弟替他拎着常用的刀具箱。鱼莜记得第一次见贺开亿的时候，他就这么一副社会老大哥的派头，身后永远跟着两个跟班小弟，厨具都是他们拎。
倒是靳城，两手空空地来了。
自那日表白后，时隔近一个月，这是鱼莜第一次见到他。
他今日穿得衬衫搭深色系的羊毛马甲，略显休闲的卡其裤，过长的头发随意地束在耳后，斯斯文文，倘若走在大街上，一点也看不出是个厨子，倒是很像某时尚杂志的主编。
一进来，靳城的视线就落在了鱼莜身上，鱼莜立马转开了目光。
“这就是贺开亿贺主厨，这是靳城靳主厨，这位是沁园春的鱼大厨，你们应该都相互认识吧……”