等客人点完菜后，小二就会给每桌都端上一碟子小菜。
这碟子里有三块猪头肉，两块猪蹄，还有几块猪下水。
“哎，小二，我们没点这个啊。”一个客人指着碟子疑惑的问道。
小二赶紧解释，“这位客官，这是本店的新菜，这一碟是免费送给各位尝个鲜的。”
一听到这菜是免费的，大家就乐呵呵的收下了。
等尝过之后，立刻有人将小二给叫了过来。
“小二过来，你这菜还有没有了，再给我来上一盘。”一个客人指着空了的碟子问道。
“有有，不过这里有三种吃食，客官您要哪一种？”
对方想了想，“能不能还是这三种给我拼成一盘？实在是我觉得每样都好吃啊。”
小二犹豫了下，“这我得去问下，客官您稍等。”
小二赶紧去找掌柜的，“掌柜，有客人想要三种吃食的拼盘，您看这？”
白掌柜思索了一下，“那就给他接着做拼盘，不过价钱要五十文一盘。如果单要一种，就四十文一盘。”
“好的，我这就去和客人说。”
小二回去后把掌柜的话重复了一遍，那客人都没有犹豫，就要了一个三种的拼盘。
既然他们都来酒楼吃饭了，就不差那十文二十文的。
有了一个人开头，陆陆续续又有好几桌客人都另外要了拼盘。
随着来的客人越来越多，猪头肉最先卖没了。
然后是猪蹄，最后是猪下水。
有些客人不满的说道：“你们这菜做的也太少了，我们都还没吃够呢。”
掌柜正好出来，听到后赶忙道歉，“今天是第一天试新菜，所以做的少了一些，还请大家见谅。
各位如果喜欢，可以明天再过来。”
白掌柜也没想到这猪头肉竟然会卖的这么好，想着明天小丫头过来，他们一定要多买一些。
这边郑小满他们正在路边卖着饭，今天中午没有泥鳅，而是换成了河虾。
大家对换菜也没什么意见，总吃一种菜也会觉得腻的，这偶尔换换口味也挺好的。
他们的饭菜依旧是全都卖掉一点没剩下，现在不光是这边修路的人会来买，好多住在城外，还有镇子里面的人，也会过来他们这边买菜回去。
两文钱就能买一碗肉菜，虽然只是边角料，但也比买一斤肉实惠啊。
这菜买回去，家里再做些别的，就足够一家人吃的了。
等这边卖完了，郑小满三人又推着车去了镇子上。
朱屠户看到他们过来，就笑着说道：“大叔你们过来了，这猪下水都给你们装好了。”
郑小满笑着道：“大叔，今天你这还有多少猪头和猪蹄？”
朱屠户看了看，“除了给你的一副，我这还有一个猪头和六个猪蹄。今天有个人买了两个猪蹄走。”
“那行，大叔你都给我们装上吧，以后这猪头和猪蹄，我们也都要了。”
周春凤看着闺女小声问道：“咱们要这么多，卖不掉怎么办？”
毕竟白掌柜那还没有定下来要多少，这猪头肉和猪蹄可不比猪下水便宜。
“娘你放心吧，我对自己做的吃食有信心。”郑小满给了她娘一个安心的眼神。