几乎没有什么不满意的地方，方林点着头，就把这个招牌设计给定下了。
与此同时，他对于柴明哲也是高看了一眼，不愧是魏庭轩找到的人才，果然专业靠谱。
苏筱萌在旁边道：“方大哥，昨天来火锅店里搞食物中毒的宋宝山和章彩霞两口子的火锅店，我打听清楚了。
他们开的火锅店不是别家，正是新区那边这两年来特别火热的小乳羊火锅店。
那里是繁华地段，门面房的租金很高，是老城这边的三倍。
柴先生和我粗略预算了一下，如果在那边租门面开店，连租金带装修，等正式营业，恐怕得80万左右的先期投入。”
说完，苏筱萌犹豫了一下，道：“其实，我们可以考虑一下其他街道，这样的话，光是房租，每年下来就能省下十万左右。”
柴明哲跟着道：“以地理位置来说，那里的房租确实偏高，不是最佳选择。”
方林抬手制止了二人，道：“资金投入的问题，你们不用考虑。
新区小乳羊那边我了解，近几年已经聚集起了很大的人流量。餐饮商城众多，是县城百姓消费的最大的去处之一。
在我看来，我们连锁店接下来的选址，都要找那些最繁华的地方，至于房租租金等问题，不用考虑。
而且，小乳羊火锅店的老板既然做出了恶心事，就要做好被挤垮的准备。
地址就定在小乳羊旁边，离小乳羊越近越好。”
“那好。”柴明哲记了下来，又和方林讨论起了装修风格的问题。
最终，方林拍板了其中一个复古风的绿色生态装修风格。
门头、柜台、桌椅、墙面、屏风等硬件，都以黄杨木打造。
大厅布以流水小溪，将游鱼海鲜，养在客户能够看得到的地方。
除了布景以外，旨在让客户感知火锅店食材的新鲜。
室内绿植也必不可少，包间隔断之间黄杨木上更应该有藤蔓缠绕，让客户在吃火锅的同时，有置身于大自然之中的心旷神怡。
“方先生，选址和装修，只是硬件。
做餐饮，尤其是有品牌价值的连锁餐饮，味道与服务，才是最重要的。
我今早过来，品尝过我们火锅店的火锅味道，味道是毋庸置疑的一级棒。
但是，恕我直言，就以辣鼎天火锅店的服务质量来说，还不足以撑起一个连锁店的经营与发展。
所以，我认为，当务之急，除了选址装修以外，更应该尽快招聘一批员工，和辣鼎天火锅店的员工倒班轮流进行完善的职能培训。
这将来或许就会是火凤凰火锅店的企业文化。”
“嗯，我同意你的说法。”方林点点头。
他想到了国内一家著名的连锁火锅店，他们的服务质量，那是举国闻名的。
那家店味道或许一般，但服务是真的没得说。
这是好的例子，自然需要借鉴经验。
等把暂时能想到的一切都确定下来后，方林把张美玉留下来负责剩下的事情。
而他自己，就抽身离开了。
在邵宁县开第一家连锁店只是第一步，等一切都步入正轨了，就在楚州二叔那里，开第二家。
然后就是培养人员，复制下去，两家变四家，四家变八家……
有他调制的火锅底料配方，再加上凤凰村独有的灵菜，火锅店想不火都难。