炒到排骨中的肥肉部分冒油，就可以加入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段和拍过的蒜，再放上一点酱油调色，加开水没过排骨，盖上锅盖中小火炖上三刻钟左右，起锅时再放盐就可以了。
炖红烧排骨期间继续做另一个口味的糖醋排骨，锅中下多一点油烧到七成热，倒入剩下的排骨，炒干水分直到排骨被煎得表面金黄，放入酱油、辣椒段和姜蒜片翻炒爆香，同样加入没过排骨的清水，盖上锅盖等汤汁炖得快干时，再下盐、醋、糖、葱翻炒入味，淀粉勾芡收汁即可出锅。
无论是红烧排骨还是糖醋排骨，炖排骨的时间都不短，等候的这个时间段，郭喜安又炸了半盆狼牙胡芋出来。
再拌上一碟爽口解腻的拍黄瓜和切上五个变蛋摆盘，灶上的排骨也烧得差不多了。
一桌子好菜上桌，主食就是中午吃剩下的白米饭熬成的稀粥，不多，刚好够每人一碗的量，反正今天的肉、菜够多，足够一家人吃的了。
糖醋排骨郭喜安是第一次做，还没吃呢，那红亮诱人的色泽和酸酸甜甜的气味已经勾得人食指大动。
尝过味道之后，立马俘获了所有孩子的味蕾，成为孩子们今天最喜欢的一道菜，浓郁的糖醋汁包裹着入口即化的排骨，每一块都酸甜多汁，入口外酥里嫩，吃得他们停不下嘴。
就连一向文雅的小向佑，最后都放下了筷子，和其他几个孩子一样，直接上手拿着啃。
红烧排骨也是好吃的，但和糖醋排骨相比，孩子们显然更倾向于后者，直到把一大盘子的糖醋排骨消灭完，他们才吮吮手指，拿起筷子去吃其他的菜。
吃到最后，那红烧排骨倒是还剩下大半盘，而狼牙胡芋和糖醋排骨都被吃得干干净净。
又是吃撑的一顿。
收拾好厨房，郭喜安正准备带着一家子出去外面走一走，消消食呢，院子大门便被砸得哐哐响，伴随着刘大花气愤尖厉的叫骂声：
“郭喜安，你个该挨千刀万剐的，你竟敢害得知文被书院处罚，你给老娘滚出来，我饶不了你！”